申遗成功对探源普洱茶的重要意义
2023年10月28日09:03 | 来源：云南日报小字号
原标题：申遗成功对探源普洱茶的重要意义
景迈山云海 本报记者 陈飞 摄
寄生于茶树上的“螃蟹脚” 本报记者 王毅 摄
大平掌古树茶 本报记者 陈飞 摄
普洱茶是云南的一张亮丽的名片，也是颇具品牌价值的茶叶名品。很多爱茶的茶客或多或少都能说出几座云南的知名茶山，民间也有“易武为王、景迈为后；左相班章、右将临沧；南糯在前，布朗在后”等诸多说法。古六大茶山大都位于澜沧江沿岸，归属于西双版纳、普洱等区域。人们喜爱普洱茶蕴含着岁月千锤百炼后的滋味，更喜欢普洱茶那份经光阴沉淀后的风骨，对普洱茶的探源也从未间断。
普洱茶名重天下
云南省有着悠久的茶叶生产历史和丰富的种质资源，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地。普洱茶的种植遍布云南省全境，尤其集中在澜沧江中下游地区的普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区。普洱茶叶形较大，富含茶多酚、儿茶素和茶碱。
普洱茶的名称因族名（或因地名）而得。至唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，普洱茶被中原逐渐认识，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。到了清朝（1636年—1912年），普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”……
千百年来，普洱茶作为云南的“土特产”，生于西南边疆，长在红土高原，随着茶马古道运往各地。清朝学者阮福记载说：“普洱茶名遍天下，京师尤重之。”普洱茶既是西南地区各民族日常饮品，更是西藏、内蒙古、甘肃等地游牧民族每天不可缺少的生活必需品，并且登堂入室，成为王公贵胄杯中的佳品。唐代以来，为顺应当地人民需求，在中国西南和西北地区，以茶叶和马匹为主要交易内容，逐渐形成了以马帮为主要运输工具的商品贸易通道，即茶马古道。茶马古道以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线，构成的一个庞大的交通网络，地跨陕、甘、贵、川、滇、青、藏，外延达南亚、西亚、中亚和东南亚各国，成为中国西南民族经济文化交流的走廊。
数百年的光阴，茶马古道上的石板被马蹄踩踏出一个个马蹄窝，留下了历史的印记。而沿着茶马古道源源不断向外输送的普洱茶，经过一两年甚至更多时间的艰难跋涉，在风霜雨雪、日晒雨淋、马背热汗的加持下，晒青普洱茶鲜活的细胞在穿山越岭的路途中开始自然发酵，并在后期的存放过程中继续完成自然发酵过程，转化为难以复制、独具韵味的“普洱茶”。
茶源之争
说到普洱茶的分类学位置，不得不提一个典故。1824年，驻守印度的英军少校勃鲁士，宣称在印度阿萨姆邦（Assam）发现野生茶树。1838年，勃鲁士印发宣传册，列举他在阿萨姆发现的多株高大野生茶，并断言印度是茶树原产地。鉴于当时英国的国际影响力，在勃鲁士和英国学者的诱导下，印度被先入为主地标榜成茶源地，普洱茶的拉丁学名也成了“assamica”。有关学术争议延续到了1981年，我国植物学泰斗张宏达教授多番实地考察，发现和确认所谓“阿萨姆种”是中国原种，起源于中国西南部。张宏达教授凭藉充分的科学依据，为学界正本清源，将var.assamica中文定名为“普洱茶种”，奠定了中国作为世界茶树原产地的地位。
世界山茶属研究权威专家、中国科学院昆明植物研究所闵天禄教授在其著作《世界山茶属的研究》中对普洱茶的起源问题进行了阐释：“Thea assamica Masters（阿萨姆茶）是根据英属东印度茶叶公司采自阿萨姆茶园栽培的标本命名发表的。参与阿萨姆茶树调查的C.Bruce指出：阿萨姆的茶树可能是当地人从远东带回来栽培的。我们翻阅了英国各大植物标本馆的标本记录，印度阿萨姆地区未见有野生普洱茶存在的确切记载。”
野生普洱茶的自然分布限于中国南部、西南部和邻近的中南半岛北部，以云南南部森林中最为常见。西南林业大学郭荫卿教授在讲授《树木分类学》时明确指出：根据植物学家对野生普洱茶分布区域的系统调查结果和国内外重要标本馆收藏的山茶属标本及其采集记录，有关普洱茶大量的标本采集和引种记录都源于澜沧江中下游的森林地带，特别是以临沧至普洱段最为集中。这一区域也是当时来自英法等西方的植物学家和传教士最重视的地方。他们在采集了这些植物标本后大都收藏在英国和法国的标本馆，普洱茶就是当年英国植物学家、传教士采集后引种到与澜沧江流域气候相近的印度阿萨姆地区的植物之一，并在阿萨姆种植发展。而英国植物学家马斯特（Masters）是在印度的阿萨姆邦的茶园中采到了普洱茶标本后命名发表。因此，普洱茶真正的原产地应为云南的澜沧江中下游地区，这一地区也是世界山茶属茶组种类分布最集中的地区，也就是普洱茶的起源地之一。
完整的证据链
生态环境专家杨宇明教授分析了普洱茶在云南起源并保存的地理学原因：澜沧江发源于青海省玉树州杂多县，从海拔5000多米的唐古拉山脉北麓的富吉山一路南下，跨越近30个纬度，在中国境内称澜沧江，出我国国境后被称为湄公河，经老挝、缅甸、泰国、柬埔寨、越南，由越南胡志明市注入南海，是北半球南北跨越距离最长，连接着青藏高原与中南半岛的第一大河。由于澜沧江流域是连接着青藏高原与中南半岛的重要生物廊道，不仅物种分布集中，而且是不同生物地理区系成分的交汇过渡地带，其中山茶科山茶属等被子植物的古老类群得以在澜沧江河谷演化发展，成为山茶属茶组的分布与分化中心。至今，澜沧江中下游仍然是山茶属植物种类分布最多最集中的河谷地区之一，目前集中分布了如大理茶、厚轴茶、德宏茶、大苞茶和普洱茶等诸多种类，普洱茶就是其中最著名的古茶种。
与此同时，发现于普洱市景谷县，距今约3520万年前的茶树化石，从学术上最终确立了茶树的发源地在云南的事实，是世界茶树演化过程中重要古植物化石证据，学术价值不可估量。云南茶区，有数不清的野生古茶树、古茶树群落，这些古茶树成为中国作为世界饮用茶树原产地的“活化石”。资料显示，我国古茶树有5600多万株，约97%分布在云南。全球茶组植物共有31个种4个变种，其中云南有23个种3个变种，以云南茶树作模式标本定名的有16个种2个变种。作为世界饮用茶树原产地，云南分布有大量野生茶树群落，是全球独一无二的古茶树王国。据云南省林业和草原局的古茶树资源调查结果显示，云南有古茶树91万亩、约5400万株，是迄今所知世界上古茶园保存面积最大、古茶树和野生茶树群落保存数量最多的地方。
西南林业大学教授，云南古茶研究中心主任蓝增全介绍，云南境内发现的野生型、过渡型和栽培型古茶树代表，为证明云南是世界茶树原产地提供了有力证据。比如，1951年在勐海县南糯山发现的栽培型古茶树，树高8.8米、基径138厘米，树龄约800年；1961年在勐海县巴达山发现的野生型古茶树，树高32米、基径100.3厘米，树龄约1700年；1991年在澜沧县邦崴村发现的过渡型古茶树，树高11.8米、基径78.9厘米，树龄1000多年。
全球首个茶主题世界文化遗产
隐秘在临沧市双江县勐库大雪山人迹罕至的原始森林中，集中分布着面积约1.27万亩双江县勐库镇邦马大雪山野生茶树群落，海拔2200—2750米，是目前所知野生古茶种群分布海拔最高、种群密度最大的野生古茶树群落。而普洱市澜沧拉祜族自治县景迈山的万亩千年古茶园，则是世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的与森林乔木混种的人工栽培型古茶园。国内外专家学者赞誉为“茶树自然博物馆”，是茶叶生产规模化、产业化的样本，更是世界茶文化的根和源。
2010年，针对世界文化遗产领域茶主题“空白”，国家文物局启动“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗工作，并于2021年1月经国务院批准后正式报送联合国教科文组织。而为什么是景迈山？我们在众多解释说明文件中找到这样一些表述：“中国西南地区是全球著名的第三纪孑遗植物的庇护所，也是山茶属的分布中心和起源中心。山茶科树木在第四纪多次冰期中存活下来，适应不同自然条件而演化成今天纷繁多样的现代茶组植物。进入全新世（地质年代约12000~10000年前至今）以后，野生古树茶的使用价值被人类发现，之后逐步被驯化并大规模栽种，这一地区遂成为中国栽培型茶树起源地，并在近代传播到了欧亚大陆、非洲和南美洲。该地区的云南省澜沧江下游流域，北回归线附近，受到西南季风影响，水热条件十分优越，加之青藏高原和横断山脉阻挡了来自北方的寒冷气流，成为了全球普洱茶的故乡。公元10世纪，布朗族先民迁徙至景迈山，发现和认识野生茶树，利用森林生态系统，与后续来到的傣族等各族一起，探索出‘林下茶’种植技术，历经千年的保护与发展，形成这一林茶共生、人地和谐的独特文化景观……”
随着2023年9月17日“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功，成为中国第57项世界遗产，全球首个茶主题世界文化遗产，中国云南作为野生普洱茶的起源地将无可争议地载入史册。
（吴静波 杨宇明 作者分别系中共云南省委宣传部原副巡视员；国家濒危物种科学委员会委员）
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