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北大荒的大年夜
《特别文摘》杂志 2018年12期 作者：肖复兴
我曾经写过这样一首打油诗送给大家，纪念我们那遥远的年夜和青春岁月：
青春最爱走天涯，
年夜饭时偏想家。
乱炖一锅杀猪菜，
闲铺满炕剪窗花。
冰啤饮罢风吹雪，
水饺煮飞酒作茶。
醉后谁人歌似吼，
三弦弹断弹琵琶。
春节又要到了。当年一起到北大荒去的知青朋友，又开始张罗一年一次的聚会。一般都会选择在年根儿底下，先在天坛的柏树林中碰头，其中一个节目必不可少，便是大合唱，可劲儿地吼几嗓子，仿佛歌声最能让自己回到青春的日子。吼痛快了，然后去天坛附近的餐馆聚餐，饭菜是次要的，重要的是北大荒酒少不了，要从北大荒驻京办事处买来带去。北大荒纯粮食酒，六十度，醇厚的香味、深刻的浓度，都是北京二锅头无法比拟的。就着绵延不断怀旧的话，几盅酒仰脖下肚，一下子便不可救药地跌进了当年冰天雪地的北大荒。
在北大荒，寒冷的日子讲究猫冬。一铺火炕烧得烫屁股，一炉松木柈子燃起冲天的火苗，先要把过年的气氛燃得火热。即使再穷的日子，一年难得见到荤腥儿，队上也要在年前杀一头猪，炖上一锅杀猪菜，作为全队知青的年夜饭。同时，还要剁上一堆肉馅，怎么也得让大家在年三十的夜里吃上一顿纯肉馅的饺子。应该说，这是我们在北大荒最热闹最开心的日子。
只是这饺子必须是知青自己动手包。想想也是，我们队上有来自北京天津上海和哈尔滨的上百号知青，指望着食堂那几个人，还不得从年三十包到正月十五去？自己动手，丰衣足食，是那时的口号。于是，分班组去食堂领肉馅和面粉，后来也就乱了套，香仨臭俩的，自愿结伴凑几个人，就去领馅和面。那情景，很有些浩浩荡荡般的壮观，因为食堂里没有那么多家伙什，大家只好用洗脸盆打面和馅，人们在食堂鱼贯出入，在知青宿舍和食堂之间连接成迤逦的队伍，脚印如花盛开在雪地上，再加上有人起哄凑热闹，一边大呼小叫，一边敲打着脸盆，跟放鞭炮似的，真的是好不热闹。
把馅和面领光了，后去的人，只好领鸡蛋和酸菜，包素馅饺子了，或者索性等我们包好了饺子跑过来吃现成的，美其名曰“均贫富”。
包饺子不难，一般人都会，不会现学，即使包不出漂亮的花来，起码可以包成囫囵个儿。最让大家兴奋的是，男知青邀请女知青加入自己包饺子的队伍里来。在这样包饺子中眉来眼去最后成为一对的，还真的不乏其人。
最让大家头疼的是，没有包饺子的擀面杖和面板。不过这难不倒我们。大家各显神通，有人用从林子里砍下来的树干，用镰刀把树皮削光；有人用断了的铁锹棒，大多数人用的是啤酒瓶子。几乎目光一致的是，大家都心有灵犀地掀开炕席，在炕沿上铺张报纸，权当是案板。人头攒动，人影交错，都集中在炕沿上，炕沿从来没有显示出那样的威力，一下子激动得面粉飞舞，那饺子包出了从来没有的千军万马般的阵势。
饺子在大家嗷嗷的叫声中包好了，个头儿大小不一，爷爷孙子都有；面相丑的俊的参差不齐；但下到洗脸盆里，饺子都如同灰姑娘突然之间发生了蜕变，一个个像一尾尾小银鱼游动着，煞是好看。脸盆下是松木柈子烧红的炉火，脸盆里是滚沸翻腾的水花，伴随着大家的大呼小叫，热闹非常，大家不顾饺子煮熟后一半成了片儿汤，照样吃得开心。
当然，大年夜里不能光吃饺子。在北大荒知青的年夜饭里，主角除了饺子，必须还得有酒。那时候的酒是双主角，一是北大荒六十度的烧酒，一是哈尔滨冰啤，一瓶瓶昂首挺立，各站一排，对峙着立在窗台上，在马灯下威风凛凛地闪着摇曳不定的幽光。那真算得上一半是火焰一半是海水，滚热的烧酒和透心凉的冰啤交叉作业，在肚子里闹得翻江倒海，是以后日子里再没有过的经验。得特意说一说这冰啤，是结了冰碴甚至是冻成冰坨的啤酒，喝一口，那真是透心的凉。照当地老乡的话说，傻小子睡凉炕全凭火力壮，年轻时吃凉不管酸，喝得痛快，如今因當年喝冰啤落下胃病的不在少数。
那一年的大年夜里，很多人都喝醉了。喝醉了之后，开始唱歌。开始是一个人唱，接着是大家合唱，震天动地，回荡在新年的夜空中，一首接一首，全是老歌。唱到最后，有人哭了。谁都知道，都想家了。
想想，是四十六七年前的事情了，遥远得仿佛天宝往事，却在北京每一年年根儿底下大家的聚会中，一次次地重现，近得触手可摸，仿佛就发生在昨天。
（摘自《文艺报》 图/高加索）