文- 刘晓霞

贵州茶园面积2018年已达752万亩，产量连年上升。要做好茶叶产品的销售，打造贵州茶品牌，提高茶企、茶农收入，重要抓手就是茶叶产品质量。

卫生质量是茶叶质量的核心，茶园生态防控是关键。贵州森林覆盖率较高，茶园小气候明显，茶树病虫害天敌较多。在茶园病虫草害的防治上，贵州较早提倡并进行物理防控、生物防控。贵州是国内茶园农药、化肥控施较严的省份，“宁要草不要除草剂”的宣传随处可见，“干净茶”理念正深入人心。

理化质量是茶叶质量的根本，绿水青山是保证。贵州是茶树原产地核心地带，独有的地理环境、气候和水土条件为茶树物质积累打下了坚实的基础。贵州属高原山地，有“八山一水一分田”之说，无法与鱼米之乡媲美，却适合茶树安居，700多万亩茶园就散落在山山岭岭之间。贵州地势西高东低，从海拔近3000米的西部到不足200米的东南部，茶树生长均能生机勃勃。受地形影响，贵州气候常常一山分四季，十里不同天，为茶青下树提供了天然便利条件。贵州山多雾天多，特别有利于茶树氨基酸类香味物质的积累。贵州气候温暖湿润，冬无严寒夏无酷暑，茶树生长慢，持嫩性好，专家感叹可全年生产名优茶。“天无三日晴，地无三里平”的自然条件已成为贵州茶产业发展的优势。守住了茶业持续健康发展，就守住了贵州的金山银山。

感官品质是茶叶质量的关键，加工技术、评茶技术是支撑。茶是食品，茶更是饮品。全球有超过30亿人饮茶，除水之外，茶是世界上消费量最大的饮料。感官品质是茶叶质量中最直观的品质表现，其色、香、味、形直接影响消费者的购买意识和消费感受。贵州是古老的产区和销区，六大茶类产品齐全，花色众多，地方品牌林立，但加工技术稳定性不够，感官品质参差不齐。贵州茶园十年来发展迅猛，但相应的加工技术人才、品质检验人才未能同步增长，常常出现“往往得之其味极佳”再次得到“不复当初滋味”的境况。贵州茶园已是全国第一，将逐步迈入茶叶产量大省，优良的茶叶感官品质是做好茶叶营销的坚强后盾，稳定的茶叶感官品质是树立贵州茶叶品牌的重要保证。