万花敢向雪中出 一树独开天下春
——中国梅花文化漫谈
《花卉》杂志 2024年1期
作者：河南/兑宝峰 王嵩岳
“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。”毛泽东这首脍炙人口的咏梅诗篇，是一代伟人对梅风骨神韵的最高礼赞。花文化是中国传统文化中绚丽芬芳的篇章，梅文化便是其中最不可或缺的一部分（图1）。
图1
梅花原产中国，主要分布于长江流域及西南地区。已有三千多年的应用历史，其最初是作为食用或药用植物栽培的， 《书经》 云：“若作和羹，尔唯盐梅。”《礼记·内则》 载：“桃诸梅诸卵盐”。 《诗经·周南》云：“摽有梅，其实七兮。”在《秦风·终南》 《陈风·墓门》 《曹风·鸬鸠》等诗篇中，也都提到梅。根据古书的记载，古时梅子是代酪作为调味品的，是祭祀、烹调和馈赠等礼仪时不可或缺的东西。至少在2500 年前的春秋时代，就已开始引种驯化野梅使之成为家梅——果梅（图2）。
图2
观赏梅花的兴起，大致始于汉代，据《西京杂记》载：“汉初修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅、胭脂梅。”这时的梅花品种，应该是既观花又结实的兼用品种，属江梅、宫粉类型。西汉末年扬雄作《蜀都赋》云：“被以樱、梅，树以木兰。”隋唐至五代是梅花栽培的渐盛时期。两宋是梅花栽培的兴盛时期，世界上第一部艺梅专著就是南宋范成大的《范村梅谱》，书中记载梅花品种12 个，并介绍了梅花的栽培及繁殖方法。而张磁的《梅品》、宋伯仁的《榜花喜神谱》则是关于梅花欣赏与诗、花的专著。
人们习惯栽梅花于庭院中，或与孤石相依，或与青松、修竹为伴，或盆植为景。或用梅花布置成梅园、梅溪、梅径、梅坞、梅岭等，形成“雪满山中高士卧，月明林下美人来”的人文景观。在传统花卉文化里，梅花被尊为十大名花之首，其花语意为：坚强、高雅和忠贞；梅花号“清友”“清客”，与瘦竹、文石共为“三益之友”；梅花是文人骚客所推崇的“岁寒三友”之一，更是“花中四君子”之首。二十四番花信风，梅风最先，贵为“东风第一枝”。梅具“四德”：初生为元，是始之本；花开为亨，意通达顺利；结子为利，象征祥和有益；成熟为贞，代表坚定贞洁；梅有“四贵”：“贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵合不贵开。”梅蕴五福：“快乐、幸福、长寿、顺利、和平”。梅花乃花中寿星，祖国大江南北至今有许许多多千年古梅，依然在岁岁绽放（图3）。
图3
“不用人夸颜色好，只留清气满乾坤。”“梅格即人格契合两无间”。梅花“气节坚贞，凌寒吐艳”的优良生物特征所蕴含的人格魅力和精神意韵，与炎黄子孙不畏艰险、奋勇开拓的精神风貌极为契合，从而备受人们追逐崇尚。古往今来，无论儒家、道家、佛家，上至显达，下至布衣，无不将其当为比德、畅神，陶冶情操的最敬与最爱。“踏雪寻梅”“与梅同疏”蔚然成风，人们赏梅、唱梅、颂梅、吟梅、画梅，自《诗经》至现代散文，留下了无数美丽芳华的诗篇画章：有唐人“香中别有韵，清极不知寒”的赞颂，有宋人“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的千古绝唱，有大文豪苏轼笔下“岭北霜枝最多思，忍寒留待使君来”的梅香；有陆游“零落成泥碾作尘，只有香如故”的文人气节，更有王安石“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来”的传世之作！
诗词歌赋之外，画梅亦几成国粹。在中国绘画史上。有关梅花的佳作难以数计，画梅各派异彩纷呈，蔚成大观：最著名的有宋徽宗的《喜鹊登梅图》、无名氏的《梅竹禽鸟图》、徐禹功的《雪梅图》、王冕的《墨梅图》、宋伯仁的《梅花喜神谱》等等。元代画梅成癖的王冕，更是以画梅而开创写意新风······伴随绘画，还有众多与梅花相关的音乐作品：如《梅花三弄》 《暗香》 《疏影》等，尤其现代那首每一个音符都浸染着革命先烈热血的《红梅赞》歌，绝对是令人荡气回肠（图4）。
图4
“穷冬万木立枯死，玉艳独发凌清寒，鲜妍皎如镜里面，绰约对若风中仙”。中国人源远流长的梅花情结，成为中国文化精神的象征。“梅花欢喜漫天雪”的傲然铁骨，“待到山花烂漫时，她在丛中笑”的高尚品格被深植于中国文化的血脉，梅花精神荡涤着国人的情怀，陶冶着国人的节操。鲁迅先生曾精辟地比喻：“中国真同梅树一样，看它衰老腐朽到不成一个样子，一忽儿挺生一两条新梢，又回复到繁花密缀、绿叶葱茏的景象了”。
在我国民间，“寒梅报春”“喜上眉（梅） 梢”等都是传统的喜庆题材，不少人家在过年的时候都喜欢在家里张贴此类年画、剪纸，以示吉祥，生活幸福美满。但近年来却在一些地区流传着一种说法：“梅”与“霉”谐音，过年时家里摆放梅花或以梅花为题材的作品，新年是要“倒霉”“触霉头”的。其实，这完全是无稽之谈，从文字上讲，“美好”“美满”“美丽”中的“梅”也都与梅同音；从民俗、文化渊源上讲，梅花自古就是喜庆高雅的象征，《红楼梦》中贾府过元宵节时玩的“春喜上眉梢”令（一种击鼓传花游戏），所传的就是一枝红梅（图5）。
图5
“万花敢向雪中出，一树独开天下春”神、韵、姿、香、色俱佳的梅花，见证着华夏民族的诞生、兴旺与繁荣。在漫长的历史演进中，人们由食梅、植梅、用梅，进而艺梅、赏梅、颂梅，喜爱崇尚梅花凌寒傲雪的风韵之美和俊雅高格的精神之魅。国人对梅花本色品性的爱赏所形成的内涵丰富、独具一格的梅文化，亦深植于中华文化的深土沃壤，梅花不畏霜雪、唯美高洁的风姿品格，理应赢得人们的崇高礼赞！
小贴士 植物学中的梅花
梅花，正名梅（Prunus mume），别名乌梅、酸梅、干枝梅。蔷薇科李属落叶小乔木或灌木。有真梅系、杏梅系、樱李梅系等不同系列，其中的真梅系可分为直枝梅类、垂枝梅类、龙游梅类等类型，而樱李系中的美人梅则是梅花中的‘宫粉’与紫叶李的杂交种。梅的花朵单瓣或重瓣，白色或粉红色（有些园艺种为深红色），其香味清逸幽雅，被文人墨客称为暗香，“暗香浮动”“遥知不是雪，为有暗香来”“着意寻香不肯香，香在无寻处”都是对其香的描述。果实近球形，初为青色，成熟后黄色或白色，有时带红晕，味酸，可供食用或药用。自然花期冬春季节，果期5～6 月（在华北等较为寒冷的地区，可延至7～8 月） （图6）。
图6
需要指出的是，梅虽然有一定的耐寒能力，能够在早春的冰雪中绽放，但并不喜寒，因此雪后的梅花看上去往往有些萎蔫。