粤北地区翁源兰花供应链管理模式的构建
《南方农业》杂志 2023年16期
作者：谢 琴
（广东松山职业技术学院，广东韶关 512126）
广东省“十四五”规划明确指出要全面实施乡村振兴战略，培育乡村产业振兴主体，大力发展特色优势产业，加快农业农村现代化[1]。截至2022 年底，广东省已累计建成18 个国家级、288 个省级、73 个市级现代农业产业园，其中粤北五市（韶关、河源、梅州、清远、云浮）共有省级现代农业产业园93 个，占比32.29%；广东省重点农业龙头企业共1 292 家，其中粤北占比29.80%。在2019 年广东省农业农村厅认定的46 个广东省特色农产品优势区名单（第一批）中，粤北五市共有20 个优势区入选，占总数的43.48%。
由此可以看出，粤北地区因其有利的自然地理环境特征，农产品资源丰富，并具备了一定的特色优势。然而，酒香也怕巷子深，受农产品流通环节繁杂、市场信息不对称、物流运作效率低、品牌知名度不够等多因素影响，这些农产品的销路并未真正得到拓宽，大量农产品依旧难以“飞”出山窝窝，卖个好价钱，新鲜蔬菜烂地里、百万吨沙糖橘滞销、鸡蛋每斤批发价格降到不足3 元等现象层出不穷。
要想让这些优势农产品尽快地流入市场，缓解农产品“卖难”问题，最关键的就是要搭建一张由农户、家庭农场、种养大户、农民合作社、龙头企业、物流企业、批发企业、零售企业及消费者等组成的通畅网络，将育种、种植（养殖）、采摘（屠宰）、加工、包装、物流、批发及零售等环节有机结合，而这就是供应链构建和运营的过程，也是本文研究的重点。鉴于各地市特色农产品具体运营过程的不同之处，本文以广东省韶关市翁源县兰花供应链为例进行代表性分析，旨在为粤北地区特色农产品产业的健康发展提供一定的理论依据和决策支持。
1 兰花供应链现状SWOT分析
翁源县自1998 年开始试种兰花，发展至今已有25 年的种植历史。2022 年1 月，翁源县兰花产业园被农业农村部、财政部认定为国家现代农业产业园。产业园花卉种植面积约0.31 万hm2，其中兰花种植面积约0.23 万hm2，兰花品种达1 000 多种，国兰供应量超全国供应量的60%，以下为翁源县兰花供应链SWOT 分析。
优势（Strengths）：翁源县地处粤北山区，属中亚热带季风气候，拥有得天独厚的自然环境条件，区域优势明显；拥有全国唯一的国家级兰花类现代农业产业园这块“金字招牌”，是全国最大的国兰生产基地，被誉为“中国兰花之乡”；农村交通运输网络逐步完善，信息化水平逐步提升。
劣势（Weaknesses）：“翁源兰花”品牌的知名度及影响力还不够；兰花新品种研发和种苗规模化繁育的科技手段和创新力度不足；虽然兰花种植体量大，但终端销售环节较薄弱，兰花供应链信息化程度低、节点分散，产业集聚和产业融合力度不够；农村基础设施相对薄弱，物流运输成本较高，且缺乏相关人才支持。
机会（Opportunities）：兰花被称为“花中的君子”，自古以来备受文人雅士的喜爱，文化内涵丰富，市场潜力巨大；电商直播、文创旅游、特色民宿等新业态蓬勃发展；广东省“百县千镇万村高质量发展工程”、国家现代农业产业园建设等契机，为翁源县域经济、特色产业发展带来强劲动能；近年来翁源县人民政府出台一系列电商、兰花产业的扶持政策。
威胁（Threats）：兰花市场价格混乱，良莠不齐，一定程度上出现了价格乱象；兰花不属于生活必需品，需求弹性较大，市场相对不稳定；花卉苗木等农产品易腐烂，流通成本较高；国内外其他兰花市场的竞争冲击。
2 发展的瓶颈
2.1 链条产品“翁源兰花”品牌不突出，知名度不高
翁源县素有“中国兰花之乡”“中国兰花第一县”等美誉，兰花种植历史悠久，兰花也被评为韶关市市花，但通过走访和调查发现，翁源兰花这个品牌并不被大众所熟悉，在知网上以“兰花供应链”为关键词进行搜索，几乎找不到相关文献，对兰花，尤其是兰花供应链的关注度和研究度非常低。即使是调研韶关市本地居民，也有部分人群不知道翁源兰花，反而是对翁源三华李、翁源九仙桃有所听闻。因此，“翁源兰花”品牌还不够响亮，宣传力度还远远不够，需要结合本土文化和历史元素，进行深层次的挖掘，实现品牌资源价值化[2]。
2.2 翁源兰花供应链链条长，成本较高
农产品供应链是由农民（农产品生产者）、农产品交易商、农产品采购加工企业、农产品分销、零售商、物流配送者及最终消费者等“从田间到餐桌”上下游企业构成的供应链网络体系[3]。通过调研发现，在翁源兰花供应链条中，流通环节、储配环节及包装环节等存在部分不合理现象，兰花包装目前主要用到标准化瓦楞纸箱（带统一logo 和透气孔）、塑料管、珍珠发泡棉、减震泡沫块、气柱膜、营养土、松树皮、水苔、青苔及旧报纸油纸等，将兰花脱盆后，用报纸把兰花卷成圆柱形，然后塞入塑料管，根部裹上水苔，两端用胶带封好装箱即可。兰花供应链大多流通环节较长，且对温湿度有一定的要求，运输和配送成本相对较高，目前该地兰花电商订单主要是通过邮政快递的方式寄出，普单物流成本达到了每单5～6 元左右，同等条件下相比国内其他兰花种植基地，如金华兰溪市、漳州南靖县等，翁源兰花物流成本是其两倍左右；缺乏标准化、规范化的流程操作，运输过程中易受挤压和污染而凋谢枯萎，不利于延长兰花寿命，兰花的形态和文化价值大打折扣。
2.3 翁源兰花供应链条不稳定、信息不顺畅
翁源县兰花产业园以江尾镇、坝仔镇为核心，规划区域涉及江尾镇、坝仔镇、龙仙镇和官渡镇4 个镇域，规划面积1 385 km2，除了翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司、翁源县德芳兰园有限公司等部分龙头企业外，涉及兰花种植户1 300 多户、农村劳动力1.7 万多名；在“兰花育种—种植—销售”的全产业链模式中，存在众多的供应链节点单位，且各合作主体复杂多元、发展极不均衡，组织化程度较低，信息不对称极易导致交易双方冲突、失衡。
3 优化策略
3.1 坚持加强领导，合理统筹规划，实现供应链上的信息共享
翁源县委、县政府要高度重视兰花产业园建设，立足产业园的区位条件、环境容量与资源承载力，制定兰花产业园总体建设规划，以及系列电商、兰花产业扶持政策，确定“一区、两心、三核、四轴、一带、一廊、多基地”的空间布局方案，统筹布局园区管理及兰花产业各功能板块。同时利用互联网技术，实现供应链资源的实时共享，合理优化资金配置，利用大数据等技术对供应链各环节中可能出现的风险进行及时预测和防范，降低企业经营风险，打造集兰花种植、交易、观光于一体的“三产融合”综合体。
3.2 不断提高翁源兰花产品附加值和品牌知名度
目前，翁源兰花产业已走过25 个春秋，正逐步走向规模化、标准化、集约化的发展之路。兰花产业要想实现高质量发展，就必须要从单纯的“卖兰花”转向“卖兰花文化”。不断完善兰花上下游产业链，壮大兰花栽培、组盆、包装、修剪、病虫害防治及日常管理等配套产业规模；推动兰花向精深加工产业发展，开发生产兰花精油、面膜、洗发水、沐浴露、折扇等多元化衍生产品，将兰花与日化、食品、民宿、餐饮、制茶、干花、入药、酿酒、服饰及饰品等多行业融合，促进兰花产业园从生产基地向产业综合体转型。同时充分利用兰花产业优势，通过统一logo，借助各类社交和电商平台、短视频APP、网络社区，举办产销对接会、博览会、兰花节或相关赛事，积极争创“国字号”“粤字号”农业知名品牌，不断加强媒体宣传，充分展示翁源兰花品种齐全、品质优良的特点，提高“翁源兰花”品牌知名度及影响力。
3.3 积极推行“企业+合作社+基地+农户”兰花供应链模式
粤北地区农产品供应链模式主要包括现代农业产业园主导型供应链模式、龙头企业主导型供应链模式、农民合作组织主导型供应链模式、农产品批发市场主导型供应链模式、连锁超市主导型供应链模式、农产品加工企业主导型供应链模式、电子商务模式，以及近年来迅速兴起的新型休闲业态“采摘旅游”模式，上述模式都在一定程度上促进了该市农产品的流通。翁源兰花注重联农带农，创新“企业+合作社+基地+农户”等供应链模式，能在引领兰花产业不断发展壮大的同时，也让农户分享产业增值成果，促进兰花供应链实现良性循环[4]。
3.4 持续完善兰花全产业链，积极打造兰花全生态链
兰花和其他一般农产品最不一样的地方就是兰花无价，兰花可以入书、入画、入诗、入歌，其丰富的历史文化属性和广泛的应用场景，赋予了它相当大的溢价空间。因此翁源县不应只是培育、种植和销售兰花，更应该注重立体式全生态链的打造，具体可以从4 个方面着手。1）兰科技。产业园依托广东（翁源）兰花研究院、广东省农业科学院翁源专家工作站等平台，加强与华南农业大学、广东省农业科学院等农业科研院校的深度合作，推广优良兰花品种和栽培技术，提升兰花产业园的自主研发水平。2）兰营销。借助电商直播等时代浪潮，打造兰花直播基地，大力发展兰花电商新业态，线上线下营销双管齐下。3）兰衍生品。目前兰花衍生品的打造尚处于初级阶段，这也是未来翁源县要重点关注和强化的方向，如兰花+茶、兰花+日化、兰花+食品、兰花+文创等。4）兰艺术。虽然在农旅、民宿等方面有一定的体现，但其全方位的呈现还有待加强，兰花产业大有可为，未来将形成集兰花生产、创新研发、交易集散、兰文化农旅融合于一体的全产业链条[5]。
3.5 推动形成兰花“人才链”，用产业聚集人才
产业要振兴，人才是关键。翁源县地处粤北山区，交通、医疗、教育等资源相对落后，2021 年韶关市净流出人口50.74 万人，电商人才较难留住。翁源县兰花企业可以与学校签定订单班、现代学徒制试点合作培养协议，与广东省农业科学院等机构、协会开展研发合作，积极推进政校企研多方合作，共同培养花卉行业科研人才、兰花产业电商技能人才、农旅商贸复合型人才；同时开展多渠道、多形式的电商技能培训，特别是对广大兰花种植户开展技能和营销培训，多措并举培育壮大产业链人才队伍，促进教育链、人才链、创新链、产业链有机融合，争取早日摆脱翁源兰花产业发展“受制于人”的尴尬局面[6]。
4 结语
兰花供应链的形成和发展是一项复杂且持久的工程，需要整个供应链条上各节点的信任配合、集成共享，最终实现各主体的双赢。目前广东省韶关市翁源县兰花产业产销势头发展良好，未来翁源兰花将内挖潜能外拓市场，锚定主导产业集聚发展，延伸产业链条多元发展，多措并举，让兰花芬芳连通世界，香满天下。