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千熙酱酒：做新时代“大国工匠” 让中国酱酒香飘世界
《中国食品》杂志 2023年17期 作者：石学慧
酱酒文化是中国传统文化的重要组成部分，作为承载中国传统酒文化的千熙酱酒，其独特的酿造工艺、风味、风格都凝结着中华民族伟大的智慧与世代工匠的心手传承。千熙匠人的坚韧、恪守、执着，正逐步实现着让大部分国人都能喝上好酱酒的梦想。乘风破浪，漂洋过海，千熙人力争让中国酱酒香飘世界。
初心偶然萌发 千熙悄然而生
有时候，一个品牌的源起只是源于一个初心。千熙酒业集团董事长李妍希在创立品牌之初曾游历过欧洲，去过很多葡萄酒酒庄，她发现许多酒庄虽然很小，但却有着几百年的历史，这些家族世世代代只做一件事，就是酿好酒。而中国白酒的文化比洋酒、葡萄酒历史更加源远流长，但是在欧洲却鲜为人知。那个时候，李妍希的内心就萌发了一个想法：“我们为什么不能做一个世代传承的中国酱酒酒庄呢？我们为什么不能酿一瓶可以香飘世界的好酱酒呢？”也是从那时起，她立志要做中国的好酱酒，于是千熙这个品牌悄然而生。
李妍希之所以把承载着重要使命的酱酒品牌命名为“千熙”，有着多重考虑。千熙，既是酒庄的名字，也是产品品牌的名字。“千”寓意数量众多，居于百和万中间，符合中国的中庸之道，且更多代表的是一个时间的价值；“熙”字取自康熙大帝的名字，相传康熙曾有一枚名为“敬天勤民”的印章，用以时刻提醒自己要敬奉天命、敬奉自然。其实做酒这件事情，跟大自然也息息相关，只有尊重自然、尊重传统，才能酿出好酒。千熙也是想让自己时刻牢记这一亘古不变的道理，要踏踏实实，顺应自然，只酿正宗大曲酱香酒。此外，熙也意同喜、福、吉祥，寓意光明、美好、和乐、兴旺发达，千熙希望可以做一个世世代代传承的酒庄，酿一瓶香飘世界的好酒。
弘扬工匠精神 坚守品质为王
作为立志打造“中国高端酒庄酱酒”的酱酒品牌，千熙酒业恪守传统酿酒工艺，传承工匠精神，把“抱朴守真，一诺千年”作为核心价值观，用心酿造每一滴酱酒，让更多的人在品味之时，能感受到千熙深厚的酱酒文化与独特内涵。
“酿需循天时，材当不吝贵，工须不辞烦，酒必数年藏，须以老酒调，酒业方长远”，这是千熙品牌的匠心坚守。正宗的大曲酱香酒是稀缺资源，需要用实力、耐力和对质量的信仰精神去用心耕耘。千熙酒业坚持只酿正宗的大曲酱香酒（坤沙酒），采用端午制曲、重阳下沙、一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工艺，也就是所谓的“12987”传统酱酒酿造工艺。同时，严苛执行“每甑品评，分级存放”的品酒标准，不但酿造出具有高端品质的酱酒，也给人们带来体验上的升级。
多年来，千熙酒业还坚持不懈创建学习型班组，加强人才培养，传承和弘扬传统酿造工艺及工匠精神。如今，千熙酿酒劳动者特别是青年一代已成长为技能型人才，走上了技能成才、技能报国之路。
凭借高端品质，千熙酱酒持续获得市场、行业的广泛认可和关注，横扫国际、国内各大荣誉榜单。多年来，千熙品牌荣膺“旧金山世界烈酒大赛金奖”“中国烈性酒挑战赛金奖”“第三届跨国公司领导人青岛峰会合作伙伴”“2023年RECP贸易合作高层论坛指定用酒”“中国酱香白酒核心产区（仁怀）第七届红高粱奖品牌建设奖”等多项殊荣。
尤其在海外市场，千熙酱酒更是获得无数好评，兑现了“酿一瓶香飘世界的好酒”的承诺。很多来自海外的中国酱酒粉丝体验了千熙酱酒后，都惊叹于它的高品质和与众不同的口感。今年6月，首次走出国门的千熙酱酒在新西兰火爆上市，实现了里程碑式的跨越发展。
酿造高品质的酱酒只是千熙酒业的其中一个目标，做一个世代传承的中国酱酒酒庄，是它的另一个重要目标。为此，千熙酒业秉承打造“精而美的生态酒庄”的理念，将酿酒融于自然，把美酒藏于秀林，坐卧青山绿水间，与自然生态和谐共生。在千熙酒庄，干净的沥青路面、精美的形象墙、窗明瓦亮的车间、纤尘不染的楼道，带给人一种安静、和谐的氛围，酿酒车间的工人们虽然忙碌，但脸上始终洋溢着笑容。
除了自然环境优美，千熙酒庄还把优秀传统文化及酱酒文化融入其中，是一家从文化、身份、信仰、审美等多个方面重新定义中国精品酱酒的人文酒庄；更是集酱酒生产、储存、美酒品鉴、研学观光、商务接待等于一身，全业态一体化的体验酒庄。
“千熙宴+千熙酒” 打造沉浸式新体验
现如今，酱酒市场竞争空前激烈，如何在千军万马中“杀出一条血路”，是所有酱酒企业需要深入思考的问题。为此，千熙酒业除了坚守“品质为王”外，还不断创新营销方式，以人们的体验为核心不断探索，创造出与众不同的体验方式，精心打造了品牌体验店：千熙酱酒文化体验中心。
体验中心位于全国各个核心城市的商业地段，目前已遍布深圳、广州、济南、青岛、淄博、信阳、开封、烟台、潍坊等城市，数量达上百家。这些体验中心均由总部团队精心设计，并给予各项扶持，创新推行“双品牌”驱动新模式，以“千熙宴+千熙酒”的相互融合、不同搭配，使人们在线下体验中心既能享用各地经典美食，又可品尝到茅台镇正宗的酱酒，在不同主题宴中寻找到属于自己的一款酱酒，在美酒美筵中享受到“沉浸式”的新体验。体验中心一经推出，便吸粉无数，使人们享受到了更纯粹的高标准酱酒及文化体验，发展了众多千熙品牌的忠实铁粉。未来，千熙酒业将在更多城市开放体验中心，以“千店千面”的姿态在各地陆续开花。
为了提升品牌知名度，千熙酒业还坚持“海陆空”媒介全渠道覆盖，涵盖广播、电视、户外广告、公共交通、影视与新媒体等线上线下的全方位宣传渠道。多元传播的精准落地，使千熙布局全国市场的速度持续加快，品牌影响力得到全面提升。
酱酒品質高、品牌口碑好、创新有特色，使得千熙酱酒成为越来越多人的好选择，更是酱酒赛道新的财富机遇。千熙酱酒坚持长期主义、坚持品质为王，取得的行业荣誉和市场口碑有目共睹，并迅速成长为新锐品牌，更立志成为酱香型白酒界的佼佼者。
“不是每一种酱酒都可称为中国高端酒庄酱酒！”千熙酱酒以千熙酒庄为根基，集优质酿酒资源于一体，并且承载了酒庄文化及内涵，在弘扬大国工匠精神之时，呈现出刻在酒中的爱国情怀，以致敬这个新时代。如今，奔跑的千熙正疾笔勾勒酱酒产区发展的新篇章，一面创新赋能，一面传递正能量，为开启一个全新的酱酒时代，留下一笔笔清晰的注脚。