2011－2012年中国创意农业美学经济发展报告
《老区建设》杂志 2012年1期 作者：章继刚
一、创意农业:顺应求美求新时代潮流
赏天然美景、吃农家美味、沐自然风光，鉴民风民俗，享山野乐趣，创意农业顺应求美求新的时代潮流，在美学经济和乡土文化创意上做文章，走出了一条让农民增收、农村增美的特色发展道路。
玫瑰飘香，香草浪漫。从通州南瓜、房山磨盘柿、昌平苹果主题公园，到门头沟玫瑰园、大兴御瓜园，京郊世外桃园般的创意农业园成为市民创意生活新体验，100多个红红火火的创意农业园，每年吸引了500多万游客为魅力无穷的“农业创意”消费6亿余元。“十二五”期间，北京还会以科技促进新农村建设，改善农村生活环境，循环农业、休闲农业、创意农业以及旅游农业等方面的技术创新与应用，将拓宽农民增收途径。
大江南北，古老的乡村正在创意农业的引领下发生着美丽的嬗变:白墙红瓦庭园美，绿树鲜花廊榭雅，乡间小镇或许缺少城市的华丽，但你会不由自主地被它的古老、深沉、淳朴所吸引、所折服。秋末冬初苹果变色的季节，也可以和果农一道学习苹果“刻”字的艺术，体验创意农民之乐。当我们面对面与大自然亲近，和朋友一起在农家乐随意采摘、垂钓，无所事事的用镜头捕捉搬食的小蚂蚁、绽放的鲜花、掠过湖面的飞鸟……远比网络里的“种菜”开心得多。创意农业改变中国，越来越多农民尝到创意农业带来的甜头，发展创意农业产业成为农民新追求。
二、体验田园乐趣:成为创意农村生活的别样风景
说起创意乡村，人们常常会想到英国的乡下。在英国，农业生产不仅仅只是提供粮食，享受田园农艺的乐趣，体验回归自然的幸福，成为农业生活方式的主要内容。
感悟泉流波涌的天籁之音，享受田园山水的乐趣，摘果拔菜，用花香装扮多彩人生，别具心裁的农耕生态体验活动，垂柳依依、渔舟唱晚的水乡风光，体验乡土风情，成为台湾农业生活的别样风景。
“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，在杭州，一个个独具创意的农村新型居住小区正呈现在眼前，一幅幅美丽新乡村、幸福新家园正在杭州大地徐徐绘就。创意农业带来的生态之美、生活之美、环境之美正酝酿着杭州的城乡阡陌之变。
苏州市乡村旅游发展总体规划，着力实施社会、经济、环境共赢，政府、企业、社区联动，中国一流、世界有名示范，城乡互补、双轮驱动四大战略。苏州利用乡村的空气、气候、山林、水、养生文化遗迹、养生民俗等资源，打造北部长江沿岸“江海文化与乡村观光”、西部环太湖“绿色度假与文化休闲”、中部湖泊芦荡“美食体验与生态休闲”、南部江南水乡“古镇观光与文化体验”四大乡村旅游集聚区，凸显“乡村观光+生态休闲+文化体验=绿色度假”的乡村旅游精髓。
在南京，绚丽多姿又质朴传神的最潮的乡土艺术农民画在冶山镇六合农民画艺术中心展出。一个小镇立足于乡土文化传统上的创新发展，六合农民画精品辈出的源头活水，引来了人们惊叹的目光。在成都，青白江区围绕“一二”、“一三”产业互动发展，在过去的5年中累计投入30余亿元，构建起以“绿肾”、“绿肺”、“绿屏”、“绿廊”、“绿墙”为主的生态环境体系，凤凰湖国际生态湿地旅游度假区、城市生态绿廊、福洪乡优质杏基地等项目已成为全市建设世界现代田园城市典型范例。
三、创意:构建生活美学的沃土
在房子、车子、票子的巨大生存压力下，生活的快乐和幸福并没有随着财富的增长而增长。创意农业生活方式让人们趋之若鹜，到乡村生活，已经成为乡村创意生活的一种潮流，成为一种令人羡慕的时尚。创意农业生活方式代表着文化体验、观光休闲、审美享受、健康文明、充实快乐更多地进入人们的日常生活。
在美学经济的熏陶下，人们注重陶冶情操，亲近田野，舒缓压力，追求精神、情感、心灵上的美学享受。读史前神话，听清泉鸣唱，品民俗文化，登高山祈福，尝桃花盛宴，创意农业、美丽乡村、幸福温馨的生活状态让人们的生活更低碳，更创意，更安全。创意生产、创意生态、创意生活，创意农业不仅是一种生产方式，同时也是一种更低碳、更创意、更时尚、更潮流的生活方式。
未来属于创意时代，创意构成了生活美学的沃土。转变农业发展方式，必须依赖创意，拉动“创意引擎”，发挥好乡土民风的神奇魅力。建设更优、更具创意的“美丽乡村”，发展生态经济，乡土文化浓厚的创意乡村旅游体验产业，正是顺应了现代旅游发展的这一趋势，迅速风靡全世界。创意农业是一场以美学农业为基础的生活方式的革命。创意灵感在原生态的乡村不断涌现，自然宁静的乡村创意生活，成为开启幸福人生的新境界。
图1、溱潼会船节被海内外媒体誉称“天下会船数溱潼”。溱潼会船节与云南泼水节一道被列为全国十大民俗节庆活动。
四、“大美”意境:打造“大美”产业
意境是指文艺作品或自然景象中所表现出来的情调和美学境界。意境产业就是运用文学中的抒情、优美、飘逸的手法，带给创意农业产业以启发，创造出优秀的作品。
创意农业意境产业是通过创意农业生产和生活过程中所营造的美学情调、审美体验和快乐境界，包括创意农业美学产业、快乐产业、生活产业、智慧产业、艺术产业。通过营造“大美”意境，打造“大美”产业，实现“大富”人生。
创意农业产业也正是需要能从人们的感官出发，寻找创意元素，创作出优秀的能感动人的创意农业意境产品，农诗一体、农画一体、农旅一体、农商一体、农信一体、农企一体的创意农业意境产业。
新农村综合体建设通过大力发展创意农业意境产业园，建设创意农业意境区，开发创意农业意境产业带，打造创意农业意境县、创意农业意境城市，培育布局合理、生态协调、设施完善、功能齐全、环境优美、文明富裕、充满时代意境、呈现“城在林中，路在绿中，房在园中，人在景中”的现代化新农村优美景象，打造山清水秀、空气清晰、环境优美、民风淳朴、交通便利、生活甜美、社会和美、人人幸福的新农村综合体美丽意境。
创意农业意境产业犹如一首意境幽远又优美动人的诗歌，经过精心打造的创意农业意境园犹如走进一幅淡雅、别致的中国山水画，山在城中、城在园中、房在绿中、人在花中的意境，山水辉映，和谐共生，一幅美丽的人与自然和谐相处的画卷，让人流连忘返。
创意农业意境产业作为美学经济领域的新兴经济形态，是通过文化创意的开发和运用，产生出高附加值农产品，在新农村建设中具有创造财富和就业潜力的产业，促成了农村产业文化化、产品美学化、经济文化一体化发展的新趋势。
创意农业意境产业将优美乡村、城乡生态意境与生态环境建设结合起来，集创意生态、创意生产、创意生活于一体，通过旅游与文化、美学的结合，促进循环经济的孵化、自然生态的演化和人文生态的进化;通过整合自然特有的形、神、构、序、气、韵的生态美，弘扬人与自然和谐共生的先进思想文化，构建城乡的生态格局美、文脉肌理美、环境形态美、人居意境美、景观多样美和精神风貌美，享受“水秀荷色美，人鸟乐游悠”的格调，在返璞归真的气质中体验生活的高尚无华，真正实现怡神、悦目、清心、冶情的最高生活意境。
创意农业意境美是一种使人振奋向上的健康美，随着人们生活方式的改变，追求浪漫意境的体验式生态旅游和休闲度假已逐渐取代了单一的观光旅游，利用田园休憩健身的生态旅游度假已风靡世界。创意农业意境园是紧紧围绕创意农产品生产，充分利用自然景观、民俗文化，在体现生态美的基础上，积聚优化整合农业产业价值链高端要素资源，运用美学和意境营造技术，通过采摘、赏花、垂钓、品尝、领略自然生态，由创意农业把“看点”变“亮点”再变“卖点”，让消费者远离城市烦嚣，写意美好人生。
创意农业意境产业以农产品色彩为基础，构建产业布局优化、审美功能突出、资源优势突出、附加值成倍增长的彩色农业。
彩色农业通过色彩演绎农产品的美感，白色的奶牛、紫色的辣椒、鲜红的草莓、彩色甘薯、金色的马铃薯、绿色的竹笋……红、白、黑三色花生，蓝、紫、黑等七色红薯，黑、红、蓝、紫、咖啡五色小麦，多彩的田地和鲜艳的果实，大批彩色农产品进入了高端市场，成为特色富民产业，彩色农业活跃了农村市场，促进了农民增收。
五、创意农业改变中国
创意农业是指以增加农产品附加值为目标，在农产品研发、生产、加工、营销、服务过程中，以及在农业节庆、农业科普、农业电子商务、农业总部经济、农业审美、农业旅游、农业创新活动中进行生产创意、生活创意、功能创意、科技创意、产业创意、品牌创意和景观创意，通过营造优美意境，创造农民独特增收模式，促进社会主义新农村建设，以实现农业增产、农民增收、农村增美的新型农业生产方式和生活方式。
创意农业是通过“三生”即创意生产、创意生态、创意生活，推进“三增”，即创意农业产业增优、增名、增汇，创“七美”即美色、美形、美味、美质、美感、美景、美心的目的，以实现资源优化配置，产生更高附加值，促进农业增效、农民增收，建设社会主义新农村的新型农业生产方式和生活方式。
创意乡村就是通过培养创意农民，以创意生产为核心，以美学经济为基础，以发展优质高效的创意农产品为目的。以提升农产品附加值为目标，将农产品与文化、艺术创意结合，大力构建创意生产、创意生活、创意生态，推进工农互促、统筹城乡发展、共享现代文明的新农村发展模式。
创意乡村体现在农民生活富裕、民主、文明、和谐;农产品种植、加工、营销和文化、艺术创意结合，实现资源优化配置，改善消费结构，提高农产品文化“含金量”，增加农民收入。建设创意乡村成为中国农民未来的新追求。
六、美学经济孕育快乐产业
“创意农业不仅仅是一种新型生产方式，更是一种新型生活方式。”“创意农业正由人们印象中的粗脏苦累的传统‘体力型农业’产业，向审美愉悦的‘智慧型农业’、‘快乐型农业’、‘美学型农业’产业转变，开始了向更高层次的迈步。”
美学经济是指以审美愉悦和创意为核心，以生态文明为导向，以视觉传达艺术、消费体验和消费时尚为表现形式，满足消费者强烈的审美情感需求为目的，通过创意密集、知识密集、技术密集以创造高利润和高附加值产业的体验经济。
创意农业美学经济是指在农产品生产、加工与营销过程中，以创意生产和审美愉悦为核心 ，以农产品附加值为目标，达到“六美”即美色、美形、美味、美质、美感、美景的目的，满足消费者的情感需求、审美需求和生活方式表达需求，促进农业增效、农民增收、农村增美，建设社会主义新农村的新型体验经济。
作为一种新型的经济模式，创意农业美学经济时代的消费呈现出情感和个性需求上升，消费者的自主参与和文化环保等意识增强的特点。创意农产品生产拓展了农业发展的新空间，为农业的审美研究提出了全新的课题，表现人与自然和谐共生的关系，展现人工与自然相互融合的美，其中蕴含了农业美学自身所具有的形式美、动态美、韵律美、艺术美，体现了美的创造者—劳动者以及劳动本身的人工美、功能美、技术美。农业美学使人获得了审美享受和情感升华，从而进入到欢快喜悦的状态。比如在观光农业园中，清新的空气、泥土的气息、宁静的环境、优美的风光、纯朴的民风、有趣的民事活动，消费者在宁静和悠然自得的田园牧歌式的生活情趣中，亲手制作新鲜干净的绿色蔬菜和味美的佳肴，一切尘嚣、烦忧也都烟消云散。
创意农业作为对人们具有吸引力的审美对象，以农业美学为主题，具有审美价值、体验功能和趣味性强的特点，注重社会效应和经济效应，使经济、生态和社会三者的效益在和谐的基础上达到最大化，创意农业美学经济用生态学、美学和经济学理论来指导农业生产，通过合理规划布局，自然调节和人工调节相协调，使农业生态系统进入良性循环，具有生产、加工、销售、疗养、旅游娱乐、审美体验等综合功能，在人类的生活中扮演更重要的角色。
消费者崇尚自然贴近自然的本性愈发显现，审美体验将成为都市人未来生活的主流。创意农业生产重视对消费者的审美感官需求，通过大力发展具有审美价值、体验功能和趣味性强的创意农业，增加消费者情感体验，以个性化服务为出发点，广泛采用创意和有个性的“体验”模式以及增加互动参与性，以超值审美享受为手段，在生理舒适与心绪安宁的交融统一中，进入悦耳悦目，乃至悦心悦意的审美境界，最大程度地满足消费者更加个性化、人性化、绿色化的需求。创意农业美学经济是农业生产与美学经济的有机结合，它已日益成为现代农业的一个新的经济增长点。
七、美学经济时代的创意农产品成为市民消费“新宠”
农业生产是一种培育生命、传播美学的事业。在中国古代农学中，能够处处感受到中国古代农学思想中包含的美学思想。农业生产具有重要的审美价值，绿色田畴、蓝天白云，农业劳动有声有色，人与自然和谐共生，如风景般的景观田地和农舍，绿绿葱葱的稻田，汩汩不断的渠水，成群的白鹭时而列队飞翔、时而觅食于田埂，农业景观的形式美与表现美和谐统一，韵味无穷。山东寿光菜农在辛劳之余，以田园风情为背景，拍下种植的蔬菜，贴到自己的蔬菜博客和播客上，美学经济正在改变着传统种植模式和销售模式，改变着传统意义上的农民的生活方式。
创意农产品，是指具有个性化、创意化、时尚化、品牌化、规模化，以美学经济为基础，以提高“三率”即土地产出率、资源利用率、劳动生产率为目的，通过创造美感风格，提供美学体验，以突出创新形成产品美学价值，在国内、国际市场具有较强竞争力，能够产生更高附加值，有效增加农民收入、带动区域经济发展的竞争性优势农产品。
美学经济的兴起，迎合了娱乐时代的公众心理。美学经济时代的创意农产品，取材于优质种子，具有独特的欣赏价值，再辅以艺术包装，美学农业的附加值将更高。美学农业是从“为胃服务”的阶段转向“为舌尖服务”，美味、美艳、美形给人们带来五官享受，色美形佳效益高，为农民增开财路。美学农业引导人们树立崇尚绿色生活、亲近大自然、回归大自然，提升人民群众的艺术欣赏水平，创造文明、绿色、和谐的生活新风尚。北京大兴区通过生产水晶西瓜以及盆栽彩椒、盆景葡萄、盆景蔬菜、盆景西瓜等创意农产品，身价就从几元钱翻涨到了200多元，增加了农产品的附加值，为农民增收开辟了一条新路。从方形西瓜到情侣西瓜，在北京大兴，以瓜为媒扩内需，通过知名节庆品牌“大兴西瓜节”，不断提升品牌形象，形成了系列产业链，近5年北京大兴平均GDP的增长都在17%以上。
在上海，嘉定区马陆镇由“巨峰”葡萄与“沈阳玫瑰”葡萄杂交而成的“巨玫瑰”葡萄，硒含量是一般葡萄的四至五倍。“浪漫葡萄藤—七夕情人节”、“葡萄天上来泛舟采摘游”、“金牌葡萄争霸赛”和演艺名家品马陆等活动，使马陆葡萄名声在外，被誉为“上海吐鲁番”。
图2、马陆葡萄名声在外，被誉为“上海吐鲁番”。来源:解放日报。
开展农业嘉年华活动，开办江心洲葡萄节、农业奥斯卡，以及区县的梅文化、西瓜文化、螃蟹文化、农家美食文化，用创意引爆节庆，让城里人下乡通过认购菜田和种养瓜果蔬菜、鸡鸭鹅猪、抓泥鳅、林中寻宝等充满审美愉悦和创新意识的农业活动，花小钱买快乐，买健康，使城里人下乡多起来了。“区区(县)有节、节节出彩”，在南京每年都要搞几十次，南京的创意农业开始了向更高层次的审美愉悦的美学经济迈步。
在被称为“中国蔬菜之乡”的寿光，农耕文化源远流长。红薯树单株一年可收获300多斤，一棵茄子树单株累计结果可达600多个;西红柿与土豆和谐共生，一株多果嫁接技术将西红柿树与土豆嫁接在一起，土豆借助西红柿的根系吸收养分，西红柿借助土豆的茎叶完成光合作用。通过反季节栽培技术，使南方果树生根北方，开花结果。空中深液流栽培、滚筒栽培、立柱栽培、飞蝶式栽培、树式栽培以及雾培、水培等几十种当今国内外先进的高科技蔬菜栽培模式尤如一道道蔬菜美学盛宴，诠释了蔬菜文化内涵，令人叹服。特别是管道栽培和立柱栽培，不仅节省大量土地资源，而且运用于广场、餐饮、办公、学习以及室内装饰等领域，更让人们充分感受到了美学经济的魅力。
图3、西红柿与土豆和谐共生，一株多果嫁接技术将西红柿树与土豆嫁接在一起，土豆借助西红柿的根系吸收养分，西红柿借助土豆的茎叶完成光合作用。来源:中国寿光网。
图4、山东寿光“菜博会”上一棵结果3000多公斤的“番茄树。来源:悠游桂林旅游网
图5、物联网温室感知系统。来源:中国寿光网。
成都市新津县借鉴国外成功开发事例，结合成都市远景规划，在花源镇建设“创意田园”，推动新津现代化山水田园城市的建设步伐。四川是“农家乐”的发源地，也是全国创意农业的发源地。
八、“创意乡村”长出“快乐产业”，“快乐产业”助推“创意乡村”
创意农业美学经济坚持以人为本，以人身和心的双重幸福为目标，意味着人的思想道德、审美情趣、情感意志、个性才能等多方面的充分发展，人与大地自然、艺术相融合，使人亲身感受和参与创意农业生产情趣，顺应农民求知、求乐、求富、求美的愿望，最终达到创意生产、创意生活、创意生态的有机结合，让农民富裕起来、快乐起来。
九、创意农业:成为农民增收的新亮点
从2011年8月山东省人民政府通过《山东省国民休闲发展纲要》，到创意推出好客山东休闲汇，山东省将休闲汇提升为全社会联手打造的节事品牌，包括文化、体育、商务、农业、林业、水利、教育、卫生、旅游等32个部门推出了系列休闲专题活动，各地也推出采摘、垂钓、观光、农事体验、泡温泉等各种休闲度假项目成为游客度假的佳选，一个个独具匠心的创意奉献出绿色餐饮、生态观光、旅游度假等越来越多的精品主题，体验农家乐的新时尚。
十、“创意+潮流”，创意农业吸引大批游客走进乡村，成为农民增收的新亮点
图6、身着“蘑菇”造型的参赛者。
图7、13支特殊的模特队参加了本次比赛。
图8、模特们正在进行紧张的比赛
图9、观众将现场围得水泄不通。来源:中国新闻网
根据《创意农业学》(中国科学文化音像出版社2009年5月版)研究表明，我国高端农产品稀缺，市场亟待开发。2007年10月13日，在第五届中国国际农产品交易会上，人们争相品尝现场烹制的大米饭，参展的日本大米以90元/kg的“天价”引起人们的极大关注。日本发展自己的高端大米产品，价格贵，品质好，农民种粮更有效益。
山东鱼台县临近北方最大的淡水湖——微山湖，鱼台种稻条件得天独厚，“鱼台大米”营养成分达到精米的3倍，在大城市超市里卖到60元/kg，还出口到国外，很受欢迎。山东胶州大白菜以其绿色、美味走俏市场，一棵白菜最高卖到60元。四川省遂宁市安居区马家食用菌盆景种植基地培植成功灵芝盆景，由于它集观赏、食用为一体，更环保、更卫生、更美观，受到本地及成渝市民的追捧，成了抢手的创意艺术品。灵芝盆景以其精美的造型在荷兰一炮打响，单价达40欧元/盆。
近年来，我国高收入高消费人士正呈逐步上升的趋势，并形成了一个以富裕阶层为主的规模可观的农产品高消费群体，要求农产品味道更好、外观更美、安全更有保证，体现地位身份象征。高端农产品消费市场受青睐，应当按照优质农产品的标准，组织生产加工以特取胜的创意农产品，瞄准高消费群体，打造出中国创意农产品高端品牌，抢占高端特色农产品市场，提高农产品附加值，将成为农民增收致富的“法宝”。
在美学经济理论指导下，以创意农业文化、乡村美学建设、农业总部经济为背景，以提高“三率”即土地产出率、资源利用率、劳动生产率，提高“三化”即农业的水利化、机械化、信息化水平为目的，提高“三个比重”即提高养殖业在创意农业中的比重，实现农业增效，提高创意农业在种植业中的比重，进一步挖掘种植业内部增收潜力，提高创意农产品就地加工转化增值比重，拓宽农民增收渠道，不断提升农业的规模化、产业化、集约化水平。
图6、即将上场的参赛者。
通过创建“三位一体”即产业集群、总部基地和创意农业旅游相结合的商业模式，打造出具有国际竞争力的创意农产品高端品牌，抢占国内外高端特色农产品市场，提高农产品附加值，使其成为农民增收致富的“法宝”。
十一、展望未来，创意生活是发展创意农业的一大特色
创意农村、创意农民、创意生活，成为精神文明建设中一道靓丽的风景线，将亿万农民增收致富过上美好生活的梦想变成现实。
创意农业，使农产品从传统走向时尚，从体力型农业走向智慧型农业，从低端市场走向高端市场，从低(附加)值高碳走向高(附加)值低碳，从现代生活的配角走向主角，从个体生产走向农业总部经济，从温饱型消费走向审美型消费，从充饥裹腹走向美容养生，从传统农业走向现代农业，从一味追求GDP走向创建自然之美、社会公正、城乡一体的世界现代田园城市，实现农业发展方式的根本转变。
[1]章继刚.创意农业学[M].北京:中国科学文化音像出版社，2009.
[2]章继刚.中国创意农业发展报告[M].北京:中国科学文化音像出版社，2010.