温来生

提起北京怀柔区的虹鳟鱼，在京郊乃至全国，那可都是赫赫有名。

“山沟沟，泉水流，冷水鱼，头碰头……”这是人们对怀柔虹鳟鱼产业的盛赞。每每周末或假日，四面八方的游客都会寻“鱼”而来，不约而同地蜂拥而至到怀柔，目的直指不夜谷、夜渤海、白河湾、栗花沟等各条沟谷中的虹鳟鱼烧烤、垂钓点。游客们汇聚于此，或挥杆垂钓，或点火烧烤，亦或临溪夜宴，享受垂钓的“渔”乐快感，品尝烧烤的虹鳟美味。

一根小渔竿，游客举竿钓惬意，渔民收竿掂票子，而政府则在客人和农户之间钓来休闲“渔乐”大产业……如今，集渔业、旅游、观光、垂钓娱乐为一体的新型休闲渔业，正在京郊怀柔区蓬勃发展，小小渔杆每年“钓”来的旅游综合收入超过亿元。

阵阵鱼香，挑逗着“城巴佬”贪吃的味蕾；条条小鱼，唱响了“渔歌”富民的乐章；根根鱼竿，钓大“渔”乐产业版图，更为京郊乡村游创造了“怀柔模式”的新业态……

游客：“钓”来好心情

“叭啦！叭啦！”随着鱼杆的甩动，一条活蹦乱跳的虹鳟鱼从鱼塘中被钓出水面。塘边，许多支着长长短短鱼竿的游客不约而同发出啧啧的赞叹声……

随着人们生活、工作压力的加剧，越来越多的城里人喜欢到野外、郊区，享受绿草、山水带来的宁静、和谐，而垂钓正迎合了这部分人告别喧嚣，崇尚自然的需求。加之现在的钓鱼已不单纯是拿个渔竿，等着鱼上钩，而是游和钓相结合，功能日益扩大，因而吸引了众多游客和食客加入到此行列中来。

作为京郊生态涵养发展区，怀柔区山水资源丰富，自然风景优美，且以虹鳟为主的冷水鱼养殖产业经过多年发展不断壮大，不仅成为农业主导产业，而且还实现由农业向旅游转变的新兴“农游+”新业态。因而，把越来越多喜欢垂钓的都市人，聚到这里来轻松度假。这种休闲方式，不仅带火了怀柔区周边的乡村游，也带火了京郊的休闲渔业。

节假日里，一家人驱车前往郊野渔场，钓几条虹鳟鱼或是鲟鱼，或生吃，或烧烤，或是放进锅里再熬成汤，既饱口福，又放松，真是一件惬意的事情啊！前不久，北京西城区郝毅可先生再次带着家人到雁栖“不夜谷”长园渔场举竿游钓，尽享蓝天碧水、人欢鱼跃。郝先生笑着说：每次来‘不夜谷我都“钓两条虹鳟鱼，一条生吃，一条烧烤，既饱口福又放松心情，好不惬意！”

春暖花开正是钓鱼好时节。“闲暇时候，来到京郊各区水边，坐渔船、赏湖景，还可以钓钓鱼，最后在渔家吃一顿全鱼宴，这种‘偷得浮生半日闲的感觉不错。”市民李卫东是垂钓爱好者，他几乎每个周末都会带上鱼竿，驱车百里来到怀柔垂钓几个小时，享受钓“乐”的惬意。

“天气慢慢热起来了，有什么比去水边游玩更惬意呢。 ”京城市民余梅是个典型的钓鱼爱好者，虽说是个小女子，但钓起鱼来可是巾帼不让须眉，一钓就是一整天。2016年4月以来的每个周末，她几乎都泡在怀柔区不夜谷的劳模山庄里，小目标就一个，钓鱼！不仅如此，钓上来的不论是虹鳟鱼，还是鲟鱼，或是其他小野鱼，她还亲自动手收拾干净，下厨烹饪，为亲朋好友奉上一桌子色香味俱全的全鱼宴。用她的话说，“这乐趣儿，别有一番滋味，简直没谁了。”

为迎合游客需求，怀柔区近年来积极发展以虹鳟鱼、鲟鱼等冷水鱼类为主的都市型休闲渔业，把越来越多喜欢垂钓的游客聚到这里轻松度假，让钓鱼能家好手“钓天”也能“钓斤”，可谓“渔”乐无穷。

“以水为媒，做活水文章。以现代渔业理念为指导，积极引导发展休闲渔业，拓展服务内涵，拉长产业链条，促进渔业一二三产业融合发展，开辟了怀柔农民增收、渔业增效的一条新渠道。”怀柔区农业局局长马春秀介绍，休闲渔业不断壮大，造就了顺通虹鳟鱼养殖中心等一批休闲渔业专业村和典型示范户，形成了特色鲜明的不夜谷、夜渤海、怀九河休闲垂钓走廊、椴树岭民俗度假垂钓一条沟和琉璃庙野钓一条沟等休闲渔业产业密集区。目前，全区冷水鱼养殖水面已达800亩，都市休闲渔业企业覆盖10个镇乡80多个行政村，仅垂钓水面就达500多亩；发展劳模山庄、顺通、鲟老大、鱼师傅等一批以虹鳟鱼为主的垂钓烧烤餐饮点300余家，遍布各景（区）点和旅游线路，安置劳动力就业4000余人，成为带动区域经济和农民致富的农业主导产业。

休闲渔业不仅给游客休闲增添了情趣，更实现了“农业+旅游业”的富民增收。“每年4—10月，谷里大大小小的垂钓餐饮点生意都非常火爆，来吃虹鳟鱼的游客络绎不绝，有时甚至都定不到位子。”说起虹鳟鱼垂钓，雁栖镇不夜谷长园渔场老板娘杨淑清乐得嘴都合不上，她介绍，“不仅如此，游钓者中也有不少是来自俄罗斯、日本等外国游客，赞叹怀柔虹鳟鱼好吃，并连说OK！”

农户：“钓”得大票子

“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”芳菲四月，阳光明媚、春风和煦，慕名驱车来怀柔区各条沟谷享受垂钓乐趣的游客络绎不绝，摩肩接踵。

在位于慕田峪长脚下的顺通虹鳟鱼养殖山庄内，老板沈希顺并不像其他员工一样期盼周末的到来。难道，沈总不愿意挣钱？“春暖花开正是钓鱼的好时节，一到周末，自驾到山庄内钓鱼的人一波接着一波，安排鱼塘、准备钓竿、安置太阳伞，总之为垂钓者服务的事情就忙个不停。”沈希顺介绍，目前在山庄工作人员有60多人，他们大多来自周边农村，开春以来忙的大家伙儿连个休息日都沒有。别说他们了，我们两口子都累的脚底板儿打后脑勺儿，更别提休假了，就怕周末和假日，好回头客儿撵都撵不走……“这不，老婆跟员工一样，忙起来也得下厨做饭、端菜服务客人。”沈希顺喜悦中略带些“无奈”的说道。

同样，在琉璃庙镇紫云山庄垂钓园内，每到周末水上垂钓台就挤满了市民。“大多数是从京城自驾来的顾客，其中60%左右是一家人前来。”垂钓园负责人魏军说，“垂钓园有60多亩，水域内有虹鳟鱼、鲟鱼等10多种不同鱼类，顾客既可以在这里垂钓，也可以享受生态农家饭，住特色水上木屋。最近天气好，周末的时候，餐饮方面都供不应求了。 ”

“60多亩的水域，分为十几口池塘，不同的池塘内养殖不同品种的鱼，市民可以根据需求选择垂钓场所，一般一个人的消费金额在500元左右。”山庄负责人魏军介绍，如果市民没有携带渔具、鱼食，山庄还可以免费提供。

何止顺通、紫云山庄，夜渤海、九渡河等虹鳟鱼沟谷垂钓点也生意兴隆。鱼师傅垂钓点老板宋善杰说，平日时每个池子都有几十名垂钓者，到了双休日不提前预订，连个停车位都没有。

每到旅游旺季，“不夜谷”、“夜渤海”、五彩九渡河等怀柔区境内各个休闲渔业谷的鱼塘边，垂钓者人山人海，忙得鱼塘老板和员工“脚不沾地”。

其中，早已闻名天下的“虹鳟鱼一条沟”，如今已有了雅号——不夜谷。不夜谷全长50公里，沟内绿树成荫，溪水潺潺，是以自然风景区、虹鳟鱼垂钓烧烤、果品采摘等为特色的民俗旅游一条沟。沟内神堂峪自然风景区的鸳鸯池、鳄鱼潭水面宽阔，清澈见底；济公帽、骆驼峰、神龟石等怪石惟妙惟肖。长达30多公里的“雁栖不夜谷”，汇聚了川谷、山吧、那里、劳模山庄、巴克公社等100多家度假山庄。

夜色笼罩下的“不夜谷”，霓虹闪烁，水面倒映着灯光丽影，氤氲在霓虹灯的照射下亦真亦幻，那种美只能用惊艳来形容。当你依在水边，享受着大自然的馈赠，不禁感叹在喧闹的都市外竟有这样一方净土。清晨山间的第一缕阳光照进山谷，四周不甚雕琢的花草，无忧无虑的虫鸣，自相成趣的鸟唱，一丝一缕，都可以把心底最柔软的那部分，连同回忆一并勾起。呼吸着大自然的清新，感受着山谷间的清灵，品味着纯朴的农家菜，恍若亲临陶翁笔下不为人知的世外桃源。“饕餮山水间，临溪品虹鳟”，成为众多游客和食客艳羡追求的小资生活。

一口口鱼塘吸引来一批批垂钓客，很多农户依靠一根小小钓鱼竿发家致富。雁栖镇莲花池村农嫂常俊英几年前开始养殖虹鳟鱼，并逐步发展成劳模山庄虹鳟鱼垂钓餐饮点。每逢节假日，这里都游人如织，塘边垂钓者总是座无虚席。常大嫂说，虹鳟鱼在市场上每公斤卖22元，钓上来卖是50元，是传统养殖2倍！现在每天来这里的游客平均100多人，节假日高达600人，去年获利100万元，这是休闲渔业形成之前从事纯农业生产想都不敢想的。

垂钓山庄数量如此之多，商家如何才能吸引到更多的消费者呢？顺通虹鳟鱼养殖山庄老板沈希顺的答案是，做出特色才能吸引顾客。

“一方面我们引进了鲟鱼、鲑鳟鱼、鳡鱼、花骨鱼、台湾泥鳅等特色品种，不少消费者钓到鱼之后，都不认识鱼的品种，这种方式让他们感到很新鲜；另一方面多元化经营，垂钓园内不仅可以钓鱼，还可以看看孔雀、大雁，这样家庭出游的话，男人可以钓鱼，女人可以带着小孩看动物。未来，我还打算种植一些经果林，可以供市民采摘游玩。”沈希顺认为，水质、鱼的品质也很重要，“生态养殖，有些天然生长的鱼在菜市场都买不到，这样垂钓园才有市场吸引力。”

“以垂钓为主，集娱乐、餐饮为一体的休闲渔业，满足了城市居民的需求，让长期生活在高楼丛林中的都市人有一种回到大自然和原生态环境的感觉，经济效益和社会效益明显且大有可观。”怀柔区农业局局长马春秀介绍，一根小小的钓鱼竿，催生了渔业发展后劲，钓出了火爆的休闲渔业。2016年全区休闲渔业共接待观光垂钓、烧烤、餐饮游客1200万人次，垂钓上市虹鳟鱼500万公斤，户均增收2万元。

政府：“钓”出新产业

熟悉怀柔的人都知道，这里具有较为丰富的冷水资源。可提及山高水冷，很容易让人与穷山恶水联系起来，偏偏勤劳聪慧的怀柔人却把这一“劣势”转变成优势，利用区内沟沟壑壑中长年水温在5℃至20℃之间的774处冷泉，大力发展以虹鳟鱼、鲟鱼为主的冷水鱼养殖，使之成为特色农业主导产业，为农业增效，为农民增收。

众所周知，虹鱒鱼属于鲑形目，虹鳟鲑科，善于跳跃，体侧有一条清晰的彩虹样纵纹，而得名“虹鳟”。它原产北美洲太平洋沿岸高寒地区的山川溪流中，肉质细嫩，味道鲜美，富含氨基酸，是上乘营养佳品，对水温要求严格，只能在20℃以下的水温中生长，属世界娇贵鱼种，素有淡水“鱼王”和“水中人参，鱼中至尊”之称。

1983年，北京市水产科学研究所在渤海镇田仙峪村（原三渡河乡桃峪村）建立养殖场，依托长城脚下珍珠泉优质冷水资源养殖虹鳟鱼，并开展亲鱼培育、人工繁殖、苗种孵化、成鱼饲养、饲料加工等整套的虹鳟鱼养殖试验，由此来开了怀柔虹鳟鱼养殖大幕。经过努力，117尾亲鱼人工采得18万粒鱼卵，发眼率高达92.6%。这一重大研发成果，更加坚定了北京郊区发展冷水鱼产业的信心和决心。

怀柔，也因此经营上了“渔乐”事业。

随着虹鳟鱼的成功试养，怀柔因势利导，鼓励、支持农民发展休闲渔业和加工渔业。

为扩充“渔乐”版图，怀柔近年来抓住沟河、滩涂和设施渔业三大资源优势，相继出台了无息贷款、达标奖励等多项扶持政策，大力发展科技含量高、标准化程度高、生产链条长的冷水鱼富民产业。同时，按照平原建园、山区建沟原则，成功打造了不夜谷、夜渤海、溪水湾、栗花沟等12条各具特色的沟域，沟域经济产业带达280公里，发展500多处养殖垂钓渔场，冷水鱼养殖水面700多亩，并由池塘一下子跃龙门上了餐桌，实现就地销售、生产与消费同地进行。原来农民养鱼运往城里销售，现在是城里人跑到山沟来找鱼吃，每逢节假日或周末都有大批中外游客前来自垂钓、观光、休闲，昔日偏僻贫穷的小山沟，顿时沸腾起来，而且变得越发“喧闹”……

“授人以鱼，不如授人以渔。”依据科技兴渔目标，怀柔区积极邀请青岛海洋大学教授、市水产研究所专家进村入户技术指导，并结合生产实际举办科技讲座，提高农民虹鳟养殖技术水平。同时，先后实施了《三纹虹鳟鱼试验与应用技术》、《采用光照技术促进虹鳟鱼产卵提前》和《金鳟引种与人工繁育试验》等试验项目，均获得成功，并实现技术国内领先。

为提高冷水鱼育苗繁育水平，打造籽种渔业，怀柔区还大范围推广虹鳟鱼光控多季节采卵育苗、鲟鱼剖腹采卵亲鱼保活、鲟鱼梯度控温多季节繁育等一系列技术，冷水鱼繁育有4个月变为全年，进一步提高了苗种供应时间和数量保障。截至目前，区内已建成冷水鱼苗种繁殖场28家，成为全国规模最大、品种最全、销量最多的冷水鱼良种繁育基地，繁育量占据全国60%以上，销售业务覆盖到国内台湾、香港、新疆等20多个省市地区，鲟鱼苗种还多次出口到朝鲜等其它国家。

由于新技术、新成果的不断推广应用，虹鳟养殖单产水平不断提高，怀柔冷水鱼成鱼单产水平为1万公斤/亩以上，创国内先进水平。在此基础上，积极发展设施渔业，实现“两头在内、中间在外”的大循环产业模式（即苗种繁育、成鱼销售在本地，成鱼养殖在外地），将成鱼养殖基地不断地推向河北、内蒙古、山东等地。

从无到有，从小到大，从弱到强……小小一条鱼，短短一根杆，钓来的却是一条以乡村游为代表的一产与三产融合的富民康庄大道。据统计，怀柔区休闲观光渔业接待“鱼客”连续三年突破千万人次，带动从业人员6000多人，年创旅游综合收入超亿元，成为带动区域经济和农民致富的农业主导产业。

面对日益壮大的冷水鱼产业，怀柔渔农并未满足，而是瞄准更大更广的国内国际市场，借力旅游，给力农业，链接起一条富民强区的产业巨“龙”，让“渔”乐版图越扩越广大，让幸福“渔”歌越唱越嘹亮……

（责编：张志国）