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白酒工业的“小米”

在过去，白灵被称为光瓶酒。这些酒采用普通透明瓶，所以光瓶酒又称低档劣质酒。如今，老陈几乎是同一品牌的白葡萄酒。它也使用普通的透明瓶子。不过，由于其销量不错，每年能卖出10亿瓶，这就扭转了市场上光瓶酒中“低劣”的标签。这种酒的销量不错，所以现在市场上对这些透明瓶有了另一个称呼，那就是“返璞归真”“即纯，不人造”。

手机行业有个品牌叫小米。由于其超低价、超高销量，一度成为“性价比”的代名词。在白酒行业，也有“小米”。这种酒的价格超低。一瓶只需15元，但它的口味和酿造技术都超高。这是酒牌牛栏山。

年销量12亿瓶

牛栏山的价格是显而易见的。一瓶酒的价格只有15元，但价格太低了。一年成功销量12亿瓶，是茅台销量的18倍。根据2018年牛栏山财报，该酒类企业2018年销售额为6.21亿，营收高达930万，如果按每瓶500ml计算，成本价低于7.5元，如果与高达969元的成本价相比，每瓶牛栏山的生产价低于茅台酒的1%。

虽然价格低，但就销售而言，牛栏山几乎找不到竞争对手。2018年茅台酒营收总销量为736亿，其中飞天茅台销量为646亿。按照969元的成本价计算，茅台酒年销量约6667万瓶，而牛栏山的酒销量高达12瓶，是茅台酒的18倍多。

牛栏山vs茅台酒

很多人会问，1499的茅台和15元的牛栏山有什么区别？首先，市场定位不同。15元的市价注定让牛栏山无法上中产阶级甚至小康家庭餐桌。牛栏山主要面向大众，1499元的茅台酒则自始至终都是中群体。由于酿造工艺的优越性，即使存放十年，葡萄酒的品质也不会有太大的变化，甚至更不会有陈越香，相反牛栏山也没有太大的贮藏价值。

其次，原材料和人工造成的成本是不同的。茅台酒用的酿造高粱是糯高粱，金价5元左右，目前的酿造工艺是人工酿造，注定要付出高昂的人工成本。牛栏山的酿造工艺是二锅头工艺，它是由原料经烧制而成。它的浓度和口感都很高单一，没有茅台醇香。

结论：

近年来，以牛栏山为首的“光瓶酒”迅速席卷市场，其中最具代表性的是以年轻市场为主的蒋小白。对于牛栏山，茅台根本不会动摇立场，但江小白才是真正的“入侵者”。我们将看到牛栏山能够再次实现年销售10亿瓶的目标。

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