北方茶叶绿色高效栽培技术
《农业知识》杂志 2021年19期 文/ 山东省农业技术推广中心 李玉胜
山东是我国纬度最高、面积最大的北方优质茶产区，截至2020年底。全省有11个市40个县（市、区）种植茶叶，茶园面积达到了40.8万亩，产量2.6万吨，茶叶总产值40多亿元，初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶优势产区。
北方茶叶绿色高效栽培技术是山东省农业主推技术，主产区日照市试验研究表明，相对于群体种茶园，无性系良种茶树可以提早采摘7～10 天，投产时间可缩短1～2年，茶树发芽整齐，内含物丰富，制茶外形好看、品质优异，产量高 20%～30% 。推广该技术能够解决当前山东茶叶干茶外形不均匀，不利于机械化和名优茶生产经济效益低等问题。
一、技术要点
1.选用优良品种
选择适合本地气候、土壤条件的抗寒、抗旱及抗病性较强、适制性广的优良茶树品种。目前，在山东适应性及表现较好的茶树品种主要有：（见下页附表）
栽培时要注意“早、中、晚”生品种的搭配。苗木质量应符合国家标准克B 11767中一级苗标准；最低标准是苗木高度不低于20 厘米，直径不小于0.3 厘米，根系发根正常，叶片完全成熟，主茎大部木质化，无病虫为害。建议选择我省自己繁育、带土的无性系穴盘苗或营养钵苗。
2.起垄栽培
无性系茶树品种建议起垄栽培，垄高15～20厘米，垄宽45 ～70厘米。
3.栽植密度
双行单株栽培：大行距120 ～150 厘米，小行距30 厘米，株距20 厘米；双行双株栽培：大行距120～150 厘米，小行距30～40 厘米，株距20～25 厘米。
4.栽植时间
春季宜在4月上中旬栽植（先调运苗木假植），秋季宜在10月上中旬栽植。
5.茶苗移栽技术
（1）栽前苗木处理。如引进苗木过高，一般高于30厘米，应栽前定检，定剪高度控制在20厘米左右，宜保留茶苗根茎以上20厘米部分，其余部分剪除掉；裸根苗栽培前，先用无菌的黄泥拌杀菌剂、生根粉（如多菌灵或代森锰锌）蘸根。
表：山东适应性及表现较好的茶树品种
（2）栽苗。根据确定的种植密度进行划行挖沟，沟深需根据茶苗根系而定，一般沟深15～20厘米，沟深比根长度再深2～3厘米,宜深不宜浅。将茶苗放入种植沟，扶正茶苗逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根时，用手将茶苗轻轻上提，使根系自然舒展，并与土壤紧密相接、踩实，覆土高于“泥门”3～5厘米。注意实行双行双株栽培的，要尽量选择两株相同规格的茶苗，同穴株与株之间间隔2～3厘米。
（3）浇水保墒。栽植完成后，浇足定根水；后期根据土壤墒情及时划锄保墒和浇水补墒。
（4）遮荫。茶苗栽植后，及时搭建遮阴网，宜选用透光率40%～70%的遮阴网。
6.幼龄茶树管理
（1）补苗。对缺苗茶园，7月至9月选择连阴天进行带土移栽补苗。
（2）茶园土壤管理。结合追肥或除草每年进行2～3次浅耕，深度5～10厘米，可使用小型旋耕机进行。在全年茶季结束时进行深耕，深度应达15厘米以上，但不超过30厘米，宽度以40～50厘米为宜，不要靠近茶树根颈部位，一般与施基肥结合进行。
茶园可间作野豌豆、沿阶草、羽扇豆、紫云英、黄花苜蓿、白三叶草、鼠茅草等绿肥，也可间作大豆、绿豆、豌豆、花生、玉米等农作物。间作绿肥在其生物量最大时进行刈割，农作物收取收获物（如籽粒或块根）后，将其他生物质留在茶园，覆盖于地表或翻入土壤。
用稻草、麦秆、稻壳、花生壳、绿肥、麦壳、树皮、木屑、松针等，均匀摊放在茶行间，覆盖厚度一般为8～10厘米。以防寒增温为主时，在土壤冻结之前进行铺草；以防旱为主时，在干旱季节开始之前，土壤水分比较充足的时候进行铺草。
推广使用以色列水肥一体化设备，根据土壤墒情和茶树生长情况，加强肥水管理，及时浇水。茶苗栽植成活后，及时浇施一遍尿素水，后期肥水管理按照有关标准要求执行。
（3）除草摘顶。及时松土、清除杂草，适时铺草。于9月下旬对高度在20 厘米以上的茶苗进行摘顶，促进茶苗健壮，以利越冬。
（4）越冬防护。为提高经济效益，建议推广应用钢管结构的设施越冬防护技术，每亩建设大棚2～3个，每个大棚跨度5～6米，长度35～45米，拱间距0.7米，顶高2.5～2.7米，肩高1.4～1.5米，冬季覆盖0.08毫米聚氯乙烯薄膜进行越冬防护。
二、适宜区域
日照、青岛、烟台、临沂、泰安等山东茶叶适栽区，适合地势较平坦、离水源地近、土壤保水保肥性强的地块。
三、注意事项
1.尽量选用抗寒性较强的无性系茶树良种
建议选择带土的穴盘苗或营养钵苗，尤其推荐山东省自繁的茶苗。春季栽培时间不宜太晚，内陆茶区移栽时间比沿海茶区要提前。
2.配套水肥一体化和越冬防护设施
无性系良种茶树相对于有性系品种，其抗寒性、抗旱性较差，因此在发展时必须配套高标准的水肥一体化设施和越冬防护设施。
3.加强茶园管理
栽培前，深挖种植沟、重施有机肥、施好底肥；移栽后，加强肥水管理和遮阴，做好幼龄茶园管理和定形修剪。