高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养模式研究
《茶叶》杂志 2022年4期 作者：吴庆松
(湖南商务职业技术学院，410205)
1 引言
连续多年中央一号文件均高度关注乡村振兴，2022年更是明确提出高职院校要积极参与乡村振兴建设，强调发挥高职院校专业优势，为乡村振兴提供智力支持和人才支撑。茶叶既是大众产业，也是优势产业，很多地方更是拳头产业，是实现乡村产业振兴的重要抓手；中国农业农村部全国农技中心副主任、中国茶产业联盟副秘书长王戈表示，作为最重要的乡村振兴产业之一，茶产业带动了大量农村人口就业和大批乡村的发展。但茶叶人才缺乏是业界不争的事实，高职院校专业教师在为乡村茶叶振兴提供智力支持和人才支撑问题上，存在经验模式的简单套用，针对性不强，效果不明显现象，关键问题是未根据不同乡村类型，有效配置专业教师团队，实现乡村茶叶振兴智力支持和人才支撑服务的精准对接，并考察其效果。基于此，本文从乡村茶叶人才需求类型化与高校专业教师类型化角度出发，探索高职院校专业教师服务乡村振兴茶叶人才培养的模式，对实现精准服务乡村振兴战略具有重大意义。
2 乡村茶叶人才培养困境
国家将茶叶定位为乡村振兴重点扶持的优势产业，是提高农产品附加值，实现农民增产增收的有效途径。在政策加持的情形下，茶叶产业呈现了强劲的发展势头，根据企查查2021年的数据，我国茶叶相关企业有150万家；农业农村部调查显示，我国茶产业从业人员需求超过7000万人，其中包括茶农约2600万人、采茶工约3300万人、加工和流通环节1100万人以上；与茶叶产业强劲发展势头形成鲜明对照的是，茶叶产业人才供应严重不足，以贵州省为例，2021年茶叶企业高端技能性人才需求为72500人，但贵州省9所高职院校开设茶学专业在校生人数不足 700 人(何娟，2021)，茶叶人才需求还不包括新式茶饮兴起带来的缺口。由于茶叶产业链包含种植、加工、流通、消费等多个环节，科技、信息、安全与标准化等基本因素贯穿各个环节始终，对茶叶人才的诉求是非常高的，需要既懂茶，又会做服务，更会营销的复合型人才，现实中却很难找到这样的合格人才；很多茶叶企业感叹，来应聘的人员，要么只会销售，要么只会茶艺，还需要花费大量的时间去进行培训，并且还出现了招人难、留人难、管人难的“三难”问题。
如何破解茶叶人才的困境，很多学者提出了“产教融合”的发展思路，鼓励更多的学生与茶叶企业深度融合，促进学生与茶叶产业的接轨。从长远来看，这是解决茶叶产业人才困境的必由之路，但从现实来看，随着消费升级和需求的多元化，新式茶饮市场蓬勃发展，这种“产教融合，慢慢培养”思路所带来的人才培养“滞后性”，无法满足现实茶叶市场快速增长对人才需求的巨大缺口，需要在秉持“产交融”的基础上另寻途径，找到合适的茶叶人才培养模式，以满足茶叶市场快速增长的需求。
从以上的分析可以看出，茶叶人才主要来源于两个方面，一是高校培养，二是非高校培养的现有社会从业人员；相比较而言，非高校培养的社会从业人员更多，因此，本文认为，解决茶叶人才需求困境的思路无非是两个方面，一方面是增加茶叶人才培养数量与质量，如通过产教融合、校企合作的方式，另一方面是努力挖掘潜力，不断提高现有从业人员的茶叶素质和技能水平，赋能茶叶产业。
3 高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养匹配研究
从现实来看，挖掘潜力，提高现有从业人员的素质水平，才是目前面对茶叶市场蓬勃发展的需要寻找的有效途径；高职院校作为职业知识和职业技能的集散地，需要在挖潜途径中扮演更重要的角色，承担高等教育的社会功能。那么高职院校该如何做呢？
高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养，做好茶叶现有从业人员挖潜问题，需要根据茶叶产业链包含的种植、加工、流通、消费等环节进行分类，再配置相应的教师深度参与到各个环节。首先可以从技术型和商务型两个维度，组建三种类型教师服务团队，即技术型教师服务团队、商务型教师服务团队、混合型教师服务团队；技术型教师 团队主要解决茶叶种植和加工问题；商务型教师服务团队主要是解决流通和消费问题；综合型教师服务团队是兼顾了技术和商务的问题。其次，依据乡村茶叶产业链分布特点，按照经济较发达、经济欠发达、聚合型、离散型四个维度进行关联组合，将乡村振兴分为四种类型，即经济较发达聚合型乡村、经济较发达离散型乡村、经济欠发达聚合型乡村、经济欠发达离散型乡村；最后，根据乡村振兴特征和发展需求，将不同专业教师团队配置到不同类型乡村发展中，形成教师团队与乡村振兴模式的合理配置，有针对性的解决高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养的问题。如图1所示。
图1 高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养模式匹配研究
经过有效匹配后，高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养就能够有针对性的开展，具体而言，技术型教师服务团队主要是针对经济欠发达的乡村茶叶人才进行培养，主要目的是通过茶叶种植技术、品种选育、茶叶加工等方面的知识培育和指导，不断提高当地人的茶叶种植水平和茶叶加工水平，达到农民增产的目的；在技术型教师服务团队服务过程中，需要充分考虑聚合型的乡村和离散型乡村的特点，针对不同乡村类型进行的技术指导是不相同的。商务型教师服务团队主要是针对经济较发达乡村的茶叶人才进行培养，主要目的是通过产品包装、产品品牌塑造、电子商务、网络营销、渠道构建、产品定价、客户关系维护等方面的知识培训和实操，让相关从业人员能熟练掌握营销知识，能够将产品很好的卖出去，卖到好价钱，达到农民增收的目的；同样，在商务型教师服务团队服务过程中，也要考虑聚合型和离散型乡村的特点，离散型乡村主要考虑规模效应，离散型乡村主要考虑品牌效应和定制化销售。随着市场发展、客户需求的变化以及乡村茶叶产业发展到一定程度，必然会面临着产品的升级换代、新产品的研发和推广，综合型教师服务团队就能派上用场，一方面需要培育满足市场主体和市场竞争带来的新品种的诉求的专业技术人才，另一方面还需要培育契合市场消费群体需要的商务性人才，并最终培养出“既懂茶叶种植、有懂销售、有懂茶艺”的综合性人才。通过这样的匹配，才能真正将高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养落到实处，并能快速的满足目前茶叶产业快速发展所需要的人才缺口。
4 高职院校服务乡村振兴茶产业人才培养实践路径研究
将乡村茶叶类型化与高校专业教师类型化并进行有效匹配后，如何设计高职院校服务乡村振兴茶产业人才培养路径呢？本文认为，需要从目标体系、联动机制、评价机制、利益共享机制以及保障机制入手，即构建1+4的茶叶人才培养实践模式。
一是构建目标体系，即通过高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养，需要达到的目标有哪些。我们认为，高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养需要实现的目标体系，首先是培育受益人数目标，因为茶叶人才需求缺口大是目前最大困扰，很多茶叶产区的农民就是最好的培育受益潜在人群，他们有茶叶情怀，但由于技术、技能的短板，并没有从事茶叶行业方面的工作，如果借助乡村致富带头人的项目，让每所具有茶叶专业的高职院校能培育1000人/年的茶叶核心产区农民工，就能够很好的缓解茶叶人才需求短缺的问题；其次是技术技能目标体系，就是通过高职院校教师参与到乡村振兴茶叶人才培养中，需要帮助提升的技术技能目标有哪些。例如，根据欠发达地区的传统农作物特点、人口特征、土地特征等，有针对性的进行技术支持，目的是帮助茶农增产增收；根据较发达乡村地域优势、网络、交通等硬件条件，有针对性的进行商务支持，让茶农生产的产品“卖得出、卖得好”，达到生产销售良性运转的理想状态。最后是效益目标体系，通过参与到乡村振兴茶叶人才培养，能够帮助茶农增加多少产量、收入增加多少，有一个明确的效益目标体系，让茶农安心茶叶产业，促进茶叶产业发展。
二是构建联动机制，让高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养进入到良性循环。首先，需要建立兴趣爱好和技术技能的联动，如根据茶农的兴趣与爱好分组选课，结合知识与技能技巧确定其教学内容，将选修模式纳入到高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养的教育课程体系中。其次是建立师资队伍的联动，如通过网络共享平台，让其他实施乡村振兴茶叶人才培养的高职院校教师进行联动，承接优质学校专业教师的先进理念、教学方法、教育信息、教学内容等。再次，建立名师课堂与培育对象之间的对接联动，如开展网络名师“专递课堂”，通过与网络对接乡村振兴茶叶人才培养对象进行专业教育讲座、专业展示、专业辅导教学等形式，乡村振兴人才培养薄弱地区也能通过网络平台与优质教师资源进行沟通，从而增长见识，拓展视野。最后，建立茶农之间联动，例如通过网络平台和实地学习的方式，甄选乡村振兴人才培养优秀对象与其他对象进行互动，提供良好的示范。
三是构建利益共享机制，其目的是让高职院校专业团队能更好的投入到乡村振兴茶叶人才培养中来，可以采取的方式有技术入股的模式，将专家的技术投入和增加的收益进行绑定；也可以是目标悬赏奖励的模式，只要专家服务团队实现了预先设立的目标，就可以拿到约定好的奖励金。总之，就是要通过有效的模式，让高职院校服务团队通过技术的输出，获得增益与回报，才能保障乡村振兴茶叶人才培养的长效机制。
四是构建评价机制，采取的方式主要有通过文献整理、调研访谈的方式，从茶农对茶业技术掌握情况、对茶叶商贸流通技能掌握情况、增产增收情况、茶业品牌与区块特色、农村环境生态等方面入手，形成效益评价的主要指标，形成有效评价体系，考评高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养的实际效益和服务效果。
五是构建保障机制，就是要通过制度设计、经费投入、效果评价等方面有明确的约定，保障高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养模式的有效运转，其中的关键是发挥政府的引导功能，政府需要出台相关政策措施，在契约签订、经费投入、收益分享等方面进行背书，通过政府公信力保障高职院校服务乡村振兴茶叶人才培养有效实施，解决我国茶叶产业人才供需之间的矛盾，实现国家乡村振兴的战略。