北大荒集团小麦产业高质量发展的经验与启示
《农场经济管理》杂志2022年11期 作者：杨树果 高世杰
（1.黑龙江八一农垦大学 2.北大荒农垦集团有限公司）
小麦作为我国两大口粮作物之一，每年种植面积在2300万公顷左右，总产1.3亿吨，全国40%的人口以小麦为主食，小麦产业的发展直接关系国家粮食安全。北大荒集团是国家粮食安全的“压舱石”、国家战略储备粮基地、中国最大有机食品生产基地，在保障国家粮食安全方面做出了重大贡献，形成了组织化程度高、规模化特征突出、产业化体系健全的独特优势。集团在小麦种植上有着显著的环境优势、区位优势、品质优势、技术优势，通过开展个性化定制销售和社区销售，打造专用品种小麦食品供应链，逐步建设小麦产业带，推动集团小麦产业的可持续高质量发展。
一、北大荒集团小麦生产发展的演变与现状
黑龙江垦区（北大荒集团前身）自开拓北大荒伊始，便开始了小麦生产，小麦生产史即是一部北大荒的农业生产史。新中国成立以来，受自然资源、国家政策、市场因素等影响，北大荒集团的小麦生产也发生了较大变化，其发展历程大体上可划分为两个阶段。
（一）小麦生产快速发展阶段（1949-1981 年）
新中国成立初期，正值北大荒开发建设初期，受耕地资源限制，小麦种植面积仅有5079公顷，尽管如此，小麦种植面积占黑龙江垦区粮食种植面积的33.95%。随着北大荒的不断开发，小麦种植面积也在不断增加，持续增至1981年的104.22万公顷，年均增长率18.1%。这一时期，小麦种植面积占黑龙江垦区粮食作物种植面积的比重最高时为58.66%（1953年）、最低时为27.74%（1950年），基本维持在50%左右（如图1），是黑龙江垦区种植面积最大的粮食作物，但这一时期小麦产量波动较大，先是从1949年的1963吨增加至1959年的24.92万吨，随后减少至1961年的18.13万吨，后增至1967年的97.02万吨，再减少至1973年的47.5万吨，然后增加至1980年的205.27万吨，随后减少至1981年的125.32万吨，这一时期小麦产量年均增长率为22.37%，占黑龙江垦区粮食产量的比重最高时为70.85%（1981年），最低时为19.3%（1949年），除1949年、1950年和1959年外，小麦是黑龙江垦区产量最多的粮食作物（如图2）。同期，小麦单产从386千克/公顷增加至1202千克/公顷，年均增长率为3.61%。除个别年度外，黑龙江垦区小麦单产高于黑龙江省小麦单产，其中2013年较黑龙江省小麦单产高90%以上（如图3）。
图1 1949-2020 年北大荒集团小麦面积及其比重
图2 1949-2020 年北大荒集团小麦产量及其比重
图3 1949-2020 年北大荒集团小麦单产及全省小麦单产比较
（二）小麦生产逐渐萎缩阶段（1982-2020 年）
自1982年开始，黑龙江垦区小麦面积逐渐减少，其中1988年减少至55.07万公顷，1989年恢复至76.36万公顷，随后基本持续减少至2020年的3681公顷，1981-2020年年均减少13.48%，小麦面积占黑龙江垦区粮食面积的比重也从57.02%下降至0.13%，但占黑龙江省小麦面积的比重曾高达61.78%（2004年）（如图1）。这期间，小麦产量呈波动减少，年均减少10.61%。但1990年产量高达267.81万吨，为历史最高水平，占黑龙江省小麦产量的比重曾高达73.86%（2007年）（如图2）。主栽品种有新克旱9号、克丰3号、垦红6号、克旱9号、克丰5号、克旱10号和垦红7号，同时搭配垦九3号、东农120等其它品种[1]。得益于小麦单产水平的提高，小麦单产从1202千克/公顷提高至4285千克/公顷，年均增长率为3.31%（如图3）。其中，1983年垦区涌现一大批高产农场、高产生产队，有近20个农场小麦单产超过3000千克/公顷，有2个农场单产超过3750千克/公顷，甚至还出现了单产超过4500千克/公顷、5250千克/公顷的生产队和单产6000千克/公顷的高产地块[2]；2012年黑龙江垦区小麦平均单产高达6080千克/公顷，较黑龙江省小麦平均单产高出2747千克/公顷（如图3）。
（三）小麦生产现状
2021年北大荒农垦集团小麦面积9487公顷，2022年小麦播种面积5213公顷。小麦常年单产水平为3750～4500千克/公顷，较好年份达4875～5250千克/公顷，有机种植产量单产水平为3000～3750千克/公顷，主要集中在北安、九三2个分公司，2个分公司小麦面积占北大荒集团小麦播种面积的90%以上。小麦品种以龙麦35、龙麦36、龙麦30等强筋小麦为主，强筋小麦占播种面积的90%以上；搭配种植克旱16、龙春2号、龙辐麦1号等中筋、低筋小麦。2022年，小麦生产成本9750～10500元/公顷，单产4125～4875千克/公顷，在当前市场价2700元/吨的基础上，按新麦上市上涨空间150元/吨估算，小麦收益在2000～3390元/公顷。
二、北大荒集团小麦市场流通与加工情况
20世纪90年代中期，垦区有面粉厂近100家，能开工生产的场办面粉厂74家，总生产能力为109.6万吨，可生产特一、特二和标准3个档次的面粉[3]。
2000年，台湾统一企业集团天津统一企业食品有限公司已相继与鹤山、跃进、二九一、赵光、引龙河等6个农场签订常年批量小麦购销合同，台湾统一企业集团看重北大荒的资源优势，尤其看重这里大面积的品种管理、大批量的质量均匀优势。同年，黑龙江垦区相继与香港南顺集团、台湾的大成公司、马来西亚的马来亚面粉有限公司等签订6万吨小麦购销合同[4]。
2006年，东北地区最大麦类加工企业——北大荒丰缘集团，以面粉加工为主，贸易为辅，生产“北大荒”“丰缘”2个品牌60多个品种的系列面粉和挂面、方便面产品，年加工小麦20万吨，在东北三省市场占有率达25%[5]。2009年，北大荒丰缘集团以每千克高出普通小麦市场价0.06～0.1元的收购价与尾山、龙镇等5个农场共签订了16万亩“龙麦-4083”“41080"等优质强筋小麦，在九三、北安、嫩江、内蒙等地区重点建立起长期、稳定、良好的原粮供应基地[6]。集团沿着产业链进行全方位战略布局，从单纯的小麦加工到食品生产，实现了产业链的有效延伸，进行小麦产业精深加工，提高小麦加工业产品附加值，全面覆盖面粉、挂面、方便面、休闲食品、谷朊粉、AB淀粉加工产业，并重点发展具有高附加值的谷朊粉配套加工项目，加大小麦及食品加工产品的研发力度[7]。
黑龙江省最大的面粉加工企业——北大荒麦业集团，下辖牡丹江丹洁面粉有限责任公司、哈尔滨香坊制粉有限责任公司、佳木斯佳佳面粉有限责任公司、哈尔滨北麦销售有限责任公司、哈尔滨北麦食品有限责任公司等企业和3个绿色产品种植基地、1个有机小麦种植基地，是跨地区、跨系统的产权多元化企业，是黑龙江省农业产业化龙头企业、黑龙江垦区“五大重点龙头企业”之一。2001年在哈尔滨、牡丹江、佳木斯3市形成了年加工小麦26万吨、占黑龙江省面粉加工总量30%以上的生产能力[8]。
目前，北大荒集团小麦常年产量的60%用于建边、红星等小麦加工企业，其余40%可外调。北大荒集团小麦年加工能力百万吨左右，加工能力比较富余。2021年丰缘集团加工面粉、挂面11.2万吨，红星农场有限公司加工面粉、挂面1.9万吨，建边农场有限公司加工面粉、挂面492吨，胜利农场有限公司加工挂面468吨，长水河农场有限公司加工面粉3488吨。北大荒集团加工的优质高筋小麦占比较高，面粉保持原生态面香，不含任何添加剂，深受市场欢迎。北大荒集团面粉品牌主要有“北大荒丰缘”“红星亲民”“胜利长乐”“建边拙麦、幸福麦田”“长水河”等，在特定区域具有较好的知名度、美誉度。
三、北大荒集团小麦种子生产情况
黑龙江北大荒集团九三种业有限公司是黑龙江省最大的种业集团公司，是集科技、良繁、加工、销售与开发于一体，农、林、机、牧齐全的综合集团公司。黑龙江北大荒集团九三种业有限公司系2001年由黑龙江省农垦总局种子公司和黑龙江省农垦总局九三种子（集团）公司2个全国百强种子企业合并组建而成，公司下设7个子公司、6个分公司、1个超强筋小麦育种与开发研究中心，是全国第一个从事超强筋小麦研究，第一个提供超强筋小麦商品，第一个跨省到内蒙古、云南开发超强筋小麦，第一个组建超强筋小麦育种与开发研究的种子公司[7]。
2022年，北大荒集团小麦种子繁育约5000亩，其中垦九10号2800亩、龙垦401号2200亩，预计种子产量约1500吨，可满足7.5万亩小麦种植需求，约占黑龙江省种子繁育的7%～8%。
四、对黑龙江省小麦产业发展的启示
（一）发挥区域和品种优势，优化产业布局
东北黑土带是世界三大黑土带之一，位于东北黑土带腹地的北纬47°齐齐哈尔市东部和北部各县及位于北纬49°大兴安岭沿簏嫩江县之间的镰刀弯地区，是农业部2002年划定的强筋小麦黄金纬度优势产区，寒地黑土，大气、水、土壤污染小，生态环境和种植条件优于南方小麦主产省。
黑龙江省农科院繁育的“龙麦”号强筋小麦品质优于其它小麦，在制面粉行业全国闻名，多次在全国优质强筋小麦新品种烘焙品质鉴评中名列前茅，各项指标超过世界公认的强筋小麦“美麦DNS”品种，其加工的面粉高于全球知名高档面包粉“香港金像粉”的品质。
发挥黑龙江省小麦产业带和强筋高品质小麦优势，以北大荒集团的九三分公司建边农场有限公司、北安分公司红星农场有限公司等绿色有机种植基地为依托，鼓励周边县区扩大种植面积，组建垦地小麦产业联盟，构建高筋、专用绿色有机小麦种植基地群，逐步形成规模竞争优势。
（二）延长产业链，提升价值链
充分发挥丰缘麦业、北大荒亲民有机食品有限公司、胜利粮油公司等产业化龙头企业的龙头作用，做优黑龙江省优质强筋、专用小麦食品产业。支持龙头企业、国有农场（公司）、家庭农场采取订单连接、股份连结、资产联结等联合、联营、联盟形式，着力建立“龙头+农场（公司）+家庭农场（农户）”一体运营模式，构建利益共享、龙头反哺基地的产业连接机制。
通过提升特色功能性小麦食品价值链，努力实现以品牌溢价为核心的整体价值最大化和价值再创造。大力开发高附加值“大健康”中高端强筋小麦食品，培育北大荒“大健康”中高端小麦食品品牌，叫响“北大荒”等品牌。根据市场需求，将小麦加工成为面筋和各种面筋含量的面粉，以满足面包、方便面、饺子、馒头、面条、糕点等不同客户的需求，提升产品附加值。同时，加大市场营销力度，有效拓展发展空间，借鉴“北大荒绿色智慧厨房”营销平台的运作模式，不断提高目标市场的占有率、竞争力。
（三）加强科技合作，提升科技支撑水平
借鉴北大荒集团小麦栽培技术，在整地、施肥、种子选用、播种、田间管理及小麦收获各生产环节采用先进科学的技术，如“早窄密”播种技术、秋整地秋施肥技术，选用高筋、抗逆性强、宜密植、丰产性好的品种，机械除草、化学除草、人工除草相结合的杂草防除技术，严格控制收获损失率、破碎粒率和清洁率等。齐齐哈尔市富裕县忠厚乡篷生村与北大荒集团北安分公司合作，在小麦种管收各环节均采用集团的先进技术，实现三区轮作，在提高小麦产量、增加收益的同时，保护黑土地，改善种植环境，促进生态环境发展。
积极推动优质强筋、专用小麦全产业的科技研究与推广应用，推动优质强筋、专用小麦体系全环节的科技进步。鼓励优质强筋、专用小麦种业、龙头企业加强与高校、科研院所深度合作，将优质强筋、专用小麦种植融入农业科技成果的集成应用，推广绿色种植技术、保护性耕作措施、数字农业技术，实行优质强筋、专用小麦与玉米、大豆、杂粮杂豆的周期轮作制度。