茅台代表的中华文化与国际发展研究
《食品安全导刊·中旬刊》 2021年2期 作者：刘渝蓉
茅台和里面的中华文化
茅台酒经过了2000多年的发展，吸收了许多中华文化的精髓，闪耀着自己独特的光芒。现在的茅台已经不单单是一种物质产品了，它已经成了我国酒文化的象征。茅台酒文化中包含着优秀的中华文化，已经成为了中华民族的象征。通过研究茅台酒我们可以发现千百年来中华酒文化的发展缩影。茅台酒中蕴含着我国古代人民独有的智慧和风采，是我国古老文明的物质体现。茅台酒还是我国民族工业自主产品的典型代表，它以悠久的历史、独特的工艺和优秀的品质不断向世界展示中华酒文化的魅力。茅台酒在展示和传播中华文化方面起到了不可替代的作用。茅台集团不哗众取宠，通过分析和梳理从西汉传承下来的茅台文化，我们可以发觉，在茅台特殊的酿造环境和酿造工艺下，茅台集团形成了诚信经营的经营理念。这与我国的传统文化是密不可分的。在我国传承千年的传统文化中，诚信是一个人成功、一个企业成功必不可少的品质。事实上，茅台集团不仅在经营销售中诚实守信，在纳税、公司分红、内部管理中也始终践行着诚实守信的原则，所有的这些铸就了茅台集团今日的辉煌，这些是值得各个企业学习的。
贵州茅台集团国际发展的优劣势分析
茅台集团国际化发展的机遇。（1）先天的优势。茅台酒的酿造环境和酿造工艺在国内是遥遥领先的。在茅台集团的刻苦努力下，茅台酒通过了国际绿色食品认证。在产品的知名度上茅台集团远远地领先于其他企业，因此在开拓国际市场中拥有一定的基础，在品牌的宣传上不需要投入大量的资金和精力。因此茅台集团在国际化经营中拥有很多先天性优势条件，在未来的发展经营中阻力会相对较少。（2）加入世贸组织促进了茅台酒的国际化经营的发展。在全球经济一体化的进程中，中国白酒企业如果能够更快地适应海外的经营环境，对企业的发展将有很大的帮助。WTO的宗旨是建立一个完整的、更具活力和可持续性的多边贸易体制。中国贵州茅台酒受WTO监管，受国际贸易组织保护。乘上世贸组织这个快车有利于茅台集团迅速拓展海外市场，增加品牌的知名度。（3）我国政策支持推动了茅台集团的国际化经营。贵州茅台集团作为贵州省的龙头企业，在每年创造全省生产总值、促进人们的就业，改善人们的生活水平上起到了重要的促进作用。这也是为什么政府在这一过程中采取了较为宽松的优惠政策和严格的保障措施促进公司的发展。例如，茅台酒品牌和知识产权保护政策相继出台，绿色通道也在茅台酒出口环节缩短了检验时间，加快了茅台酒的检验速度、文件处理和数据验证速度。在促进茅台酒的质量提升上，政府政策也给予了大力支持，目前只有两家公司具有茅台酒产品出口的权力，而不允许其他企业进行茅台酒的出口。在政策上我国政府给予了茅台集团大力的支持，为推动茅台集团的国际化发展提供了一定的便利。（4）国内"限公令"等不利形势。在中国，酒消费量占总消费量的30%以上，仅占公务消费量的30%以上。国家颁布的"禁酒令"将优质酒放在了反腐议程的首位。短期来看，中国的诸多政策给茅台酒带来了前所未有的災难，但正是这样的困境给茅台酒带来了国外新的发展探索。因此，国内的不利局面是推动茅台国际化的强大动力。
贵州茅台集团国际化经营的挑战。（1）高关税和高壁垒。虽然当今各国政府都普遍鼓励进出口贸易，但是在酒产业中很多国家都实行了高关税和高壁垒政策。他们的目的很明确，为了保护本国酒产业的发展，他们不得已采取高关税、高壁垒的政策来限制酒产品的进口。在酿造工艺和产品的质量标准上，中国和国际市场也存在较大的分歧，因此这成为了使贵州茅台酒在国际市场上处于弱势地位的先天原因。（2）缺乏消费环境和文化。由于不同的民族文化背景和消费环境，白酒出口的主要消费群体仍然是深受中国文化影响的华人群体。在日益革新的社会环境中，白酒的优势已经日渐削弱了，在众多场合白酒被其他酒类所取代，这应当引起我们的反思。在众多国际场合似乎已经很少能够看到白酒了，因此白酒的国际影响力有了一定程度的下降，相关人士应当对这种现象进行反思，制定策略提升白酒的影响力。（3）国际市场上竞争激烈。茅台酒在国际市场上起步晚，占领的国际市场较小。要想与发展了较长时间的洋酒相比，无疑存在诸多困难。2018年中国酒产品的出口量仅占销售总量的8%，因此还是有较大的发展空间的。在部分洋酒品牌中他们的销售额甚至突破了百亿，因此茅台酒和洋酒品牌存在一定的差距，这便需要茅台集团制定正确的经营战略，寻找机会进行弯道反超。
茅台酒的国际市场发展的对应策略
坚决联合政府部门，维护茅台酒市场。制造假酒和销售假酒的组织往往非常重视过程的保密性，大量假酒流向市场，给茅台集团带来了较大的负面影响。面对这一顽疾，应坚决与政府有关部门合作，为政府部门提供打击假冒伪劣商品的人才。加强对假酒的市场调查，应该从切断假酒的供销渠道入手，减少市场上假酒的数量，减少假酒的生产和投放。不仅要重视减少假酒的投放，还应该重视推动公众辨别伪劣产品的能力。茅台集团可以通过电视媒体广告等渠道对公众进行真假产品辨别培训。在宣传茅台酒的好处的同时批判假冒伪劣产品的危害。当然茅台集团还需要和政府公安部门合作，做好生产、销售场所的公安工作。捣毁假酒生产点，成立正品专卖店。茅台集团建立了多家地方连锁店，在全国范围内建立了线下分销网络，这将有助于减少假冒饮料的数量，在一定程度上巩固“茅台”的品牌效应。
坚持品牌定位，拓宽国际市场份额。为了保证自己的品牌稳定性，除了打击假酒，茅台集团还应当重视中低端酒市场的发展。高端白酒的一流品牌应该在不降低其价值的前提下，促进自身在高端白酒市场的进一步发展和进步。要想维护自身的品牌效应，不仅需要继续制定相关策略促进国内市场份额的提升，而且要不断扩大国际高端白酒市场。世界各地的专业人士和消费者都认可正宗柔和的“茅台酒”，而不是以“茅台”为代表的中长酒。茅台集团应当通过对酿造工艺的深入研究，不断提高酒的质量，推出越来越多的优质产品，逐步占领全国市场，从而提高“茅台酒”在中国市场的地位，在这一基础上提高市场占有率。我们要坚持以人为本的原则，加强促销、营销和广告在国际市场上的投放，保证茅台集团在国际影响力的提高。此外，茅台集团还需要竭力宣传自己的品牌，使企业负责人人性化的特点深入人心。作为中国的国酒，茅台自他从世界上接手以来就具有了国际影响力。目前的国际经济衰退被认为是暂时的。通过自己的努力，可以使“茅台”在中国不断做出更高端的创造，加强品牌整合，保持较高的产品质量，逐步拓展国际市场业务，明确产品品牌定位，实施品牌人性化战略，创造良好的品牌形象和优秀的企业文化，为推动中国茅台产业国际化，开辟一条国际渠道，为世界树立榜样。
茅台集团不仅是一家传统企业，也是一家创新型企业。它不仅是一个保守的公司，也是一个开放的公司。其核心竞争力既有不可复制的自然条件，也有以科学为基础、与时俱进的动态意识和动力，其发展战略既着眼于现在，也着眼于未来，既着眼于自身，也着眼于社会。企业战略的制定要与时俱进，适应岗位，加入企业战略个性。为了其自身定位混乱，缺乏营销策略和品牌战略，茅台在未来的发展中，应着重于这些方面的改进和适应。做到了这些，茅台在未来几年将以全新的面貌面对竞争对手。