文-徐兴国 周芸吉 罗柒玖

一叶一知心，一茶一匠心。

千年古邑茶香四溢，在瓮安茶人的心中，坚守做“欧标茶”，是历史使命、是产业目标、是行为准则，以匠心精神为世界奉上一杯干净的好茶。在贵州全省大力发展茶产业的浪潮中，瓮安县“敢为人先、绝处逢生”，高标准目标定位、产业精细化分工、茶旅一体化发展，逐渐成为“都匀毛尖茶核心基地、珍稀名贵茶优质产地”。2018年瓮安投产茶园17.16万亩，截至8月各类茶叶实现产量10280吨，实现总产值11.8亿元。瓮安“欧标茶”已远销欧盟、非洲、日本等地，走出了一条生态发展的特色之路。

“千年古邑·梦幻茶旅”活动现场 姚玉洪 摄

高标准目标定位

人无我有，人有我优，人优我精。

近年来，食品安全问题牵系着人们的敏感神经，我国的部分茶叶出口也受到了相应的波及。国民对健康生活的追求，促使“欧标茶”成为区分茶叶品质优劣的价值衡量标准。面对当前世界上最为严苛的欧盟标准茶叶检测400多项指标，瓮安茶人不畏艰难，迎难而上，高标准要求所有茶园严格按照“欧标茶”标准体系生产，在逆境中寻求出路。

瓮安县通过严格执行欧盟有机标准，按不选老耕地、防止农肥残，不施通用肥、防止重金属，不种连片茶、防止物种单，不喷农药剂、确保成分纯的要求，瓮安欧标茶达到483项欧盟有机检测标准。同时，还成立了“瓮安欧标茶茶叶协会”，茶叶企业形成共识，互相监督、相互扶持、共同发展，确保茶叶顺利通过欧盟有机认证，有效地提升了茶叶的市场竞争力。

2017年，瓮安县成功创建了国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区，16个茶叶种植基地达到欧盟认证标准，通过对全县茶叶生产的重点企业抽检送样38个，按照欧盟标准进行检测，茶叶抽样检测合格率达到100%。此外，该县国家级出口食品农产品(茶叶)质量示范区建设，顺利通过了国家质量监督检验检疫总局验收颁证。

产业精细化分工

当前，在贵州乃至全国的部分茶区，普遍存在着产业发展“眉毛胡子一把抓”的情况。企业负责人既是管理者，又是茶农，还是加工人员，更甚者成为了销售人员。产业分工不明确，从业人员缺乏专业性，导致各环节的运行不畅，出现茶园管护不佳、加工水平不高、茶叶下树率低、茶叶销售量难以增长、企业运营捉襟见肘、茶农收入微薄等问题。为避免这一系列问题，瓮安县在产业的发展过程中，通过精细化分工，以大户带动、群众参与、企业加工、订单生产的模式，走出了一条有别于其他茶区的发展道路。

坐落于瓮安县花竹山的贵州雨露有机茶有限公司，自成立以来，该公司严格控制生产质量，依托高品质的原料茶，谋求与国内外企业深度合作，实现订单化生产。先后与贵茶公司、黄山毛峰集团、湘茶集团等企业签订了合约，为其提供初端茶产品。解决了销路问题，就敢放开手脚干。仅2017年，该企业就实现产值200多万元。2018年，该企业已经生产了70吨干茶，预计2019年生产量将达到180吨。

据该企业负责人徐红忠介绍，企业没有基地，依托周边大户种植的6000余亩有机茶园，保证了企业的原材料供应。茶园最少的大户也有40亩，没有散户种植使得茶园可控性强，为实现欧盟标准奠定了基础。企业与大户签订收购订单，只要符合企业的质量要求，都按照不低于市场价收购，解决了大户的销售问题，降低了大户的风险。梁光辉是该企业周边的种植大户，种植茶园40余亩，2017年采摘了2季，茶叶下树率达到了80%，产量达9万斤，实现收入12万元。尝到了甜头的梁光辉告诉记者：“茶园是我的‘珍宝’，只要精心管护，相信未来的日子一定会更好。”

醉美黄金芽 文慧摄

茶旅一体化发展

秋季的瓮安县建中镇苗岭雾海欧标茶庄,处处是景，茶中有林、林中有茶，茶园中几栋别致的欧式建筑格外显眼，与蓝天白云一期倒映在波光粼粼的湖面，青山绿水之间,空气中茶香弥漫,来来往往的游客不时举起相机，生怕错过那一处处迷人的风景，此情此景让人心旷神怡。

近年来，瓮安县紧紧依托区位优势，大力发展现代农业，加快“接二连三”产业融合发展，加快茶旅一体化建设，挖掘民俗文化资源，整合各方面资源，为“茶旅一体化”产业发展注入新活力,提升了欧标茶品质，增加了农民收入，实现了产业发展带动群众脱贫致富奔小康的目标，瓮安县建中镇茶旅核心区逐渐成为了集观光、采茶、垂钓、户外运动等为一体的休闲养身之地。

据苗岭雾海生态有机茶园有限公司董事长赵连富介绍，苗岭雾海欧标茶庄面积有3000多平方米,能够满足景区的接待、会议以及餐饮住宿等需求。自2015年起，该企业在政府的大力扶持下，在高标准建设欧标茶园的同时，着力茶旅一体化建设，借助茶旅一体化发展，企业年产值从2016年的2300万元，增长到2018年的3000万元。企业的发展，催生了周边村寨乃至县乡的“职业茶农”的出现，贫困群众以茶为业，靠茶脱贫，因茶致富，在园区务工的茶农年平均超过3万元，每年企业支出的人力成本近2000万元。

谈及未来，赵连富激动地说道，将“欧标茶”定为目标，是我们茶产业发展道路的正确选择，未来我们将不忘初心，把茶叶品牌打响，把农民收入做大，把乡村振兴做实，把茶叶资源做活，让茶产业成为惠及子孙的富民产业。