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南京有一座比较出名的寺庙叫承恩寺，在考古学家对这个寺庙进行深入的发掘的时候发现了一个比较古老的酒坛，这个酒坛里面藏着几百年年前的酒，现在打开都特别的香气诱人。但是这些酒虽然看着特别的诱人，但是却是不能喝的。下面小编带大家来看一下吧。

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对于承恩寺的考古过程，《南京晨报》对此做了详细的专项跟踪报道。对于这次的报道也是花了比较多心思的。首先 考古学家门在一个灰坑中发现了10坛500年前的白酒，都是按着一定的顺序摆放好的，而这些酒坛也是比较大的比较高的。考古的人一开始还觉得这些应该是古人放在这里的空酒坛，里面应该没有什么东西。就算是当年装的酒现在应该也已经都挥发完了。

但是当他们试图打开其中一个酒坛的时候，立马就闻到了飘香四溢的酒味，而这种纯正的香味是现代的酒没有的。怀着激动的心情的他们又打开了几坛酒，这时候整个灰坑里面都是酒的味道，让人忍俊不禁的想喝。而且因为这酒气太香了就吸引了很多附近的工人过来，甚至有一个员工已经馋得想要尝试一口，但是专家解释说这个酒不能喝。

接下来我们就来看看这些酒的由来，和为什么那么多年过去还保存得特别好的原因。首先我们来了解一个承恩寺，这座寺庙的出身可不简单，它是由王瑾花钱修建的。而且里面住过的人也有身份地位比较高的。这个寺庙坐落在我们现在比较发达的南京市里面，对于寺庙的领土范围还是比较大的，在当年埋藏过很多皇家的奇珍异宝，还有一些皇帝用过的圣旨和石碑。寺庙附近是一片比较繁华的街道，所以对于这些酒的解释，专家认为是同地址某个商家存放的。

但是对于酒的存放完好无损这个解释，专家们也是翻阅了大量的书籍，和访问了一些在行的酿酒专家，找到了一些比较切合的说法。因为这个酒大概是在明朝的时候存放的，当时的酿酒技术比较发达，特别是对于白酒的制作，所以这些酒大部分都具有一个功能，就是不易腐败，存放时间长，重要的一点是还特别的抗氧化，可以在存放几百年而不会挥发掉。所以就算是几千年以后这些酒还是会完好无损的出现在世人面前。

但是对于这些比较耐贮存的酒，虽然香气依旧，其实已经是不能喝了，因为在存放了几年前以后这些酒会渗入一些地下水和泥土，已经失去了食用性。