王延才：文化是鲁酒的优势，要发挥到极致
齐鲁壹点
2023-12-05 10:03来自山东
记者 张頔 张中
为进一步推动鲁酒产业的发展，提高鲁酒品牌知名度和影响力，展示鲁酒特色产品的魅力，由中国酒业协会、山东省农业农村厅、山东大众报业集团指导，山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报•齐鲁壹点联合主办，鲁酒骨干企业协办的“2023鲁酒高质量发展论坛”于2023年12月4-5日在济南举办。
12月5日上午，中国酒业协会名誉理事长王延才在论坛主旨演讲中介绍，1990年中酒协开始筹办，两年之后的1992年，中酒协正式成立，成立大会就选在了咱们山东的泰安。今年3月，中酒协成立30周年庆典我们又一次来到泰山脚下，回顾中国酒业30年来的发展历程，展望中国酒业未来的发展。
山东在白酒方面具有独特的地理、环境、品质、工艺优势。在产区方面，有泰山、高青、安丘、巨野等世界美酒特色产区；在香型方面，山东是中国低度浓香型白酒的核心产区、酱香型白酒的北方核心产区，也是芝麻香型白酒的发源地和唯一产区，同时，山东还是诸多创新香型的集中产区。多香共存，多香并举，已成为鲁酒重要的竞争力。
大家都知道中国白酒是典型的周期性产业，一轮调整一轮繁荣是整个行业的常态，“调整——复苏——繁荣——衰退——再复苏——繁荣——衰退”，这是中国白酒产业呈现出典型的特征。毋庸讳言，当下的白酒行业和白酒市场已经进入新一轮调整周期，大家普遍感到压力，部分酒企甚至压力还很大。
“在轻工行业里，白酒可以说是最注重历史和文化沉淀的。”王延才说，山东作为文化大省与文化强省，文化正是鲁酒的最大优势。山东作为中华酒源地之一，齐鲁大地酒文化源远流长，博大精深，这成为鲁酒区别任何一个产区不可复制的核心竞争力。
另一方面，山东有着全国排名前三的GDP，1.02亿的人口基数，600亿以上的市场容量，以及常年稳居第一的人均饮酒量。同时，山东地处黄淮名酒带核心区，全国五大白酒核心产区之一，拥有优越的生态环境，深厚的文化底蕴和悠久的酿造历史，为鲁酒的传承和发展提供了好的先天条件。
我们讲高质量发展、高端化发展，鲁酒企业的高质量发展和高端化发展，需要我们专注文化、专注品质、专注需求、专注服务，构建起极致的品牌、极致的文化、极致的品质、极致的场景，满足客户的极致需求，才能在未来十年白酒高质量发展中立于不败之地。