多彩贵州出山珍—— 贵州生态特色食品产业渐入佳境
《当代贵州》杂志2020年23期
贵州日报当代融媒体记者 / 陈玲
2019年全省生态特色食品企业完成产值1083.9亿元，成功迈入千亿级产业行列，成为生态贵州孕育出的又一个产业新星。
贵州贵茶（集团）有限公司的生产车间。（贵州日报当代融媒体记者 / 蒲学光 摄）
万山深处藏灵秀，多彩贵州出山珍。
刺梨产品挺进市场、绿茶香飘世界、“老干妈”风靡全球……贵州生态特色食品正以强劲势头走出大山、走向大市场，这不仅加快了贵州现代农业产业发展进程，而且有力推进了全省脱贫攻坚。
近年来，为加快生态特色食品产业发展，贵州省通过完善省领导领衔推进机制，推进“双千工程”深度融合，实现工作链、产业链、价值链“三链合一”，有力促进了生态特色食品产业高质量发展。通过推进龙头企业、专家团队、发展基金、人才队伍“四位一体”，加快产业转型升级、提质增效，使种植规模迅速扩大，加工、销售业态不断丰富，综合优势不断显现，走出一条高质量发展之路，推动贵州生态特色食品不断泉涌。
数据显示，2019年全省生态特色食品企业完成产值1083.9亿元，成功迈入千亿级产业行列，成为生态贵州孕育出的又一个产业新星。
领导挂帅构建强力产业推动机制
为确保生态特色食品产业的振兴发展取得实效，贵州省采用了强有力的省领导领衔推进机制。在领衔省领导的强力推动下，建立起全省生态特色食品产业振兴联席会议制度，成立了生态特色食品工作专班，制定《贵州省生态特色食品千亿级产业振兴行动实施方案》，通过不断构建和完善生态特色食品产业链，在现有产业基础上推动生态特色食品产业高质量发展。
“由省领导领衔一个产业，这是非常有力的顶层设计，由此建立的一整套工作机制，保证了整个产业的快速推进。”省生态特色食品工作专班负责人说。
在省领导领衔机制的推动下，很快完善了资金、金融、土地、市场监管、人才等方面的政策制定和实施推进，整合了80家单位资源，构建起覆盖食品产业链、价值链各环节的工作链。在中国食品工业协会的指导下，完成了生态特色食品产业链图谱；梳理了国内外、省内外招商补链目标企业，夯实强链、补链、延链基础。推动工作链、产业链、价值链“三链合一”，助推食品产业从价值链中低端向中高端转变，促进生态特色食品产业绿色高质量发展。
一系列有力有效措施，推动了产业的快速发展。目前全省形成了以生态特色食品为主的绿色食品工业园区16个，初步形成了调味品、粮油制品、豆制品、肉制品、茶叶制品、乳制品、饮料、果蔬食品等门类较为齐全的生态特色食品产业体系。
“双千工程”强化精深加工提质增效
5月6日，记者走进贵州省湄潭县竹香米业有限责任公司的生产车间，可以看到，稻谷通过运输带进入脱粒机，开始精制过程。从原材料到成品米，30多道工序都在智能化生产线上完成，全程只需要两人进行把控。
通过“千企改造”，该公司已成为省级重点龙头企业、中国百佳粮油企业，拥有恒温烘干塔、日产400吨自动化生产线等先进设施，可年加工稻谷12万吨，各类高、中、低档精制大米8万吨，总产值达2亿元。
“机械化、智能化改造，让我们的产能猛增，生产规模迅速扩大。”湄潭县竹香米业有限责任公司总经理谢召兰道出企业发展壮大的秘诀。
记者还看到，这样的变化，在安顺油脂(集团)股份有限公司、中科康膳生物科技有限公司、贵阳高新惠诚食品公司等食品生产企业同样存在。
据了解，围绕丰富的农业资源，贵州通过实施“千企改造”“星光行动”“专精特新”培育工程，协助企业提升工艺、改良设备、技术创新、开拓市场和打造品牌，精深加工提质增效，推动一大批企业沿着工业化的路径提升产业规模，走出一条高质量发展之路。通过“千企引进”，全省共引进生态特色食品产业项目116个，投资总额约60亿元，有效实现了强链补链。
2019年，全省规模以上生态特色食品企业达771家，完成工业总产值686亿元，10亿级企业3户，其中，龙头企业老干妈完成产值64.7亿元，增长10.56%。
目前，贵州生态特色食品工业产业正呈现出良好态势，经历从数量扩张向质量提升，从提供能量向满足能量、营养、健康等复合需求转变，从分散、单一、互不关联的初加工，向工业化精深加工发展转变。
龙头引领加快产业现代化步伐
在贵定昌明经济开发区，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(以下简称老干妈)的分厂——老干妈油制辣椒制品产业园，已形成一个集辣椒制品生产、物流及包装等配套产业为一体的农特产品加工产业园。
作为贵州辣椒加工支柱企业的老干妈，是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，已形成日产量超过百万瓶辣椒制品的生产能力。老干妈通过订单采购、扩大市场、合作等方式延伸上下游，将种植、加工、运输、销售紧密衔接起来，带动玻璃、纸箱、瓶盖等15家企业、110个供应商，形成规模化发展，每年直接带动约18万农户脱贫致富。
贵州贵茶（集团）有限公司（以下简称贵茶集团）也是如此。作为一家全产业链现代茶企，贵茶集团在省内拥有14万亩达到欧盟标准的专属茶园，打造了国内最大的茶产业综合开发项目、世界最大的抹茶生产基地，已完成红宝石红茶、绿宝石绿茶、欧标抹茶等研发创新，其规模化、智能化、工业化将贵州茶推向世界。贵茶集团还整合61家企业成立贵茶联盟，带动贵州10多万茶农脱贫增收。
通过一系列鼓励扶持措施，老干妈、贵茶集团、黔五福、贵州宏财集团等一批现代化程度高、带动能力强的龙头企业不断涌现，加快了贵州农业产业现代化步伐，带动生态食品加工业不断升级，产业迅速壮大。
得益于龙头企业的带动，生态特色食品产业省内包装配套比重不断提升，达到45%左右。全省实施食品冷链项目21个，新增冷库库容11万吨，模块化冷箱、预冷设备和冷链干线运输车等将进一步加强。产业链条更加完善，产业基础更加健全，并将有力推动生态特色食品产业不断做大做强、健康发展。
贵州宏财集团刺梨生产线。（贵州宏财集团供图）