做好“土特产”文章
农家致富顾问杂志·上半月订阅 2023年3期 收藏
作者：农平
在2022年底召开的中央农村工作会议上，习近平总书记指出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益。总书记的重要指示，凝聚了对乡村产业发展的深邃思考，为我们推进产业兴农、加快建设农业强国指明了方向。
总书记一直高度重视发展乡村产业，到农村考察调研时，总书记经常走进产业园区、基地大棚，向干部群众详细了解特色产业发展情况，多次点赞柞水木耳、柳州螺蛳粉等地方特色产品。看上去“土里土气”的土特产，成为不少地方的支柱产业，是农民增收的重要来源。如何进一步做好“土特产”文章？需要深入领会“土”“特”“产”的丰富内涵。
“土”即立足本土，用足用好优势乡土资源。土特产的生命力在于“土”，它的形成往往与一地的地理气候、风俗人情紧密关聯。念好“土”字诀，要善用本土资源，挖掘土特产背后的价值内涵。村里的山水草木、老祖宗留下的传统手艺、历史形成的民俗文化……在土特产的设计、包装、营销中，都可以植入这些乡愁元素，进而发展生态旅游、文化体验等，变卖产品为卖文化、卖服务。
“特”即突出差异，因地制宜走出特色路子。我国农村地域辽阔，自然资源非常丰富，每个地方都有每个地方的特色产品，每个地方也都能找到各自的富民产业。打好“特”字牌，既要扎根本地知道自己有什么，找准最能体现地域特点、当地风情的产业，因地制宜选准产业发展的突破口。还要跳出本地知道别人有什么，在横向对比中明晰彼我优势、谋求差异发展，做到人无我有，靠品种取胜；人有我优，靠品质争先；人优我精，靠叫响品牌拔得头筹。
“产”即形成产业，在“链”上拓展，在“融”上发力。乡村产业竞争，正逐步由单一的产品竞争走向产业链竞争。正如一碗螺蛳粉能走进千家万户，不光靠原料质量，还有赖袋装加工与网络销售。唱好“产”字歌，要多在融合上下功夫、在业态上开新路，从源头种养延伸至加工分选、仓储保鲜、包装运输、电商销售等多个环节，从深耕一产拓展至三产融合，将过去“原汁原味”的土特产打造成链条更完整、业态更丰富的“多汁多味”土特产，让农民从中分享更多增值收益。
“土特产”貌似普通，内里大有乾坤。缺了“土”，产业根基不稳；失去“特”，竞争优势不足；没有“产”，发展难以持续。我们要念好“土”字诀，打好“特”字牌，唱好“产”字歌，做大做强新时代的“土特产”文章，推动乡村特色产业提质升级，为农业强国建设筑牢产业根基。（据《农民日报》）